Salute

E’ disponibile al banco in tutto l’anno ma è per tradizione associato al periodo natalizio, forse perchè comunemente si pensa che aiuta a dimagrire e quindi lo si abbina ai fine pasti supercalorici del periodo festivo. E’ un frutto esotico ma ormai diventato comune delle nostre tavole, viene coltivato sopratutto...

Frutto tipicamente autunnale, la melagrana ha origini indiane ma si è diffusa nel Mediterraneo sin dall’antichità. Si presenta con una buccia di colore rosso vivo con sfumature gialle, deve essere ben tesa e aderente alla polpa. Non deve presentare spaccature o macchie per evitare l’ingresso di parassiti o la produzione...

E’ il frutto di questa stagione ed è il nostro “vanto” poichè è coltivata solo in Italia e quindi nostrana al 100%. La Tarocco è una delle varietà piu’ diffuse di arance rosse, come la Moro e la Sanguinello. Sviluppa al meglio le sue qualità grazie al freddo e sopratutto...

Tutti pensiamo al melone come il frutto estivo d’eccellenza insieme al cocomero ma ne esiste una varietà che si inzia a raccogliere a partire dalla metà di agosto e che matura e resiste fino a febbraio. Stiamo parlando del melone purceddu, prodotto in alcune zone della Sicilia, chiamato così dal...

Quelli che maturano ora vengono chiamati fichi “veri“, mentre quelli che maturano a fine giugno, vengono chiamati “fioroni“. Quelli “veri”, vengono raccolti da luglio a settembre e sono quelli migliori poichè sono meno acquosi e più zuccherini dei fioroni. I fichi sono frutti molto delicati e facilmente deperibili; vanno raccolti...