Salute

Notizie sulla salute e sugli ingredienti

Lenticchie rosse dall’antipasto al dolce

Salute

La lenticchia (Lens culinaris) è una pianta della famiglia delle Leguminose coltivata fin dai tempi più antichi e diffusa come coltura in tutto il mondo. E’ una pianta annuale che produce dei frutti di forma appiattita e circolare. In Italia ne esistono molte qualità rinomate e di eccellenza gastronomica tutelate...

Dolci.it

Like 1

Continua

Commento

Maina ritira dal mercato il panettone Gran Nocciolato

Maina ritira dal mercato a scopo precauzionale due lotti del panettone Gran Nocciolato. La catena di supermercati Esselunga si è fatta carico di divulgare la campagna di rientro ma potrebbe interessare anche altre catene di supermercati dove è stato venduto il panettone Maina. Probabili tracce di filamenti metallici nel panettone...

Dolci.it

Continua

Commento

Il buono che fa bene

Il buono che fa bene è un approccio contemporaneo alla cucina e a tutto quello che mettiamo nel nostro piatto. Infatti non conta solo mangiare, ma a tavola bisogna prendersi cura di sè. Attraverso la scienza saranno curare 12 superfood valorizzandoli per le proprietà salutari. Con lo sarà iniziato un...

Dolci.it

Like 1

Continua

Commento

Pandoro sfogliato senza lattosio con lievito madre

Italiana

Chi lo dice che chi è intollerante al lattosio non può mangiare il pandoro?

Dolci.it

Like 1

Continua

Commento

Lfree il primo marchio senza lattosio

AILI- Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus – ha creato il primo Marchio Italiano ed Europeo che identifica e certifica i prodotti senza lattosio o senza lattosio, latte e derivati. Il Marchio, denominato Lfree, posiziona, valorizza e differenzia i prodotti alimentari, farmaceutici e integratori senza lattosio o senza lattosio,latte e derivati sul...

Dolci.it

Continua

Commento

Surgelati e congelati: due concetti diversi

Comunemente i termini vengono usati alla stessa maniera ma indicano due diverse tecniche di raffreddamento e conservazione dei prodotti. I cibi surgelati, disciplinati dal D.L. 110 del 27/01/1992, sono gli alimenti sottoposti ad un processo speciale di congelamento che permette di sucperare con la rapidità necessaria la zona di cristallizzazione...

Dolci.it

Continua

Commento

Non tutte le uova sono uguali

Non tutte le uova sono uguali e la differenza sta sul tipo di allevamento che la gallina”subisce”. Sulla confezione di vendita delle uova troviamo un codice che indica il metodo di allevamento dell’animale. Esistono sono quattro tipologie, che corrispondono al primo numero che troviamo stampato su ogni uovo. NUMERO 3:...

Dolci.it

Continua

Commento

L’essiccazione in cucina

Oggi vi vogliamo parlare del libro L’essiccazione in cucina” edito da SilvanaEditoriale. Un libro che ci permette di conoscere il segreto di una antichissima arte culinaria che veniva utilizzato proprio in funzione di una migliore conservazione dei vari prodotti. In passato, nelle zone in cui il clima poteva permetterlo, veniva...

Dolci.it

Continua

Commento

Le fragoline di bosco

La fragolina di bosco o fragola selvatica è considerata un prodotto più pregiato della classica fragola. Spesso viene inserita tra i frutti di bosco dei quali è quella più preziosa. Il suo frutto è piccolissimo, morbido e di colore rosso intenso come il suo profumo; il suo gusto è irresistibile....

Dolci.it

Continua

Commento

La crisi fa ingrassare!

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Economics & Human Biology sviluppato dal dipartimento di economia del Lafayette College in America chi ha difficoltà economiche tende ad ingrassare. Verrebbe da pensare il contrario, in momenti di ristrettezze economiche si sta attenti al cibo ma invece è il contrario, poichè ci si...

Dolci.it

Continua

Commento