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Rubriche

Articoli di pasticceria

Quale è la differenza tra la marmellata e la confettura di frutta?

  • Editoriali
  • News
A chi non piace fare la marmellata con la frutta di stagione? Inoltre, sei sicura o sicuro che quella che hai fatto non sia della confettura di frutta? In questo articolo vogliamo chiarire bene quale è la differenza tra la marmellata e la confettura di frutta. Solitamente la maggior parte...

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Panettone o Pandoro? Cosa hanno preferito gli italiani nel 2018?

  • Editoriali
  • News
Anche quest’anno da un’indagine di AIDEPI è emerso che il dolce natalizio preferito dagli italiani è il panettone. Il Panettone è il vincitore La tradizione fa quindi vincere il panettone nella versione classica con oltre 37.000 tonnellate vendute. Al secondo posto c’è il pandoro tradizionale con 32.500 tonnellate seguito dagli...

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Maina ritira dal mercato il panettone Gran Nocciolato

  • Editoriali
  • Salute
Maina ritira dal mercato a scopo precauzionale due lotti del panettone Gran Nocciolato. La catena di supermercati Esselunga si è fatta carico di divulgare la campagna di rientro ma potrebbe interessare anche altre catene di supermercati dove è stato venduto il panettone Maina. Probabili tracce di filamenti metallici nel panettone...

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Festa del Torrone di Cremona

  • Editoriali
  • Eventi
Tutti gli anni a Cremona si festeggia il torrone in un tradizionale appuntamento, solitamente nel mese di Novembre, che è iniziato nel 2000. La Festa del Torrone di Cremona è un dolce evento gastronomico della regione Lombardia che coinvolge grandi e bambini e che ha da sempre la ditta Sperlari...

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Il web in aiuto agli operai della Melegatti

  • Editoriali
  • News
Corre sul web da un pò di giorni la notizia della chiusura fallimentare della storica casa dolciaria di Verona, Melegatti. Gli operai sembra che si siano riuniti per rilevare e dare nuova vita alla casa che nel 1894 depositò il marchio, nome e ricetta di uno dei dolci tradizionali natalizi...

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Anabelle Lucantonio è la Pastry Queen 2018

  • Editoriali
  • Interviste
PASTRY QUEEN 2018 La pasticcera francese Anabelle Lucantonio è stata eletta Pastry Queen 2018, lei ,professionista e dimostratrice ufficiale del brand DGF, durante questo evento tenutosi al SIGEP ha superato  l’americana Laura Lachowecki (Pastry Chef al Woodstock Country Golf Club di Indianapolis) e la messicana Sandra Ornelas (Pastry Chef Valrhona)....

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Torte in fiera

  • Editoriali
  • News
Nei giorni 10/11/12 e 17/18/19 Novembre a Caserta si terrà la 4° edizione di TORTE IN FIERA presso il polo fieristico A1 Expò; Teresa Insero, artista internazionale nel campo della “sugarart”, e del “food” in generale ed “event manager” per le più importanti fiere nazionali ed europee, che vanta collaborazioni...

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XXIII SIMPOSIO PUBBLICO AMPI a Recanati 15 – 17 ottobre 2017

  • Editoriali
  • Eventi
I Maestri di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, ogni anno, si danno appuntamento con il pubblico . Si riuniscono quest’ anno a Recanati, un incantevole paese dell’ entroterra sulla cima di un ermo colle, così come il poeta Giacomo Leopardi ce lo ha consegnato, immerso nel verde e nei profumi di...

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Surgelati e congelati: due concetti diversi

  • Editoriali
  • Salute
Comunemente i termini vengono usati alla stessa maniera ma indicano due diverse tecniche di raffreddamento e conservazione dei prodotti. I cibi surgelati, disciplinati dal D.L. 110 del 27/01/1992, sono gli alimenti sottoposti ad un processo speciale di congelamento che permette di sucperare con la rapidità necessaria la zona di cristallizzazione...

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Pasqua: consigli per gli acquisti

  • Editoriali
  • News
Consigli per acquisti sicuri dei dolci di Pasqua L’area sicurezza alimentare del Movimento difesa del cittadino (Mdc) ha delineato dei consigli per i consumatori per un acquisto consapevole, di qualità e sicuro dei dolci di Pasqua. Consigli sull’acquisto della colomba pasquale Secondo il Decreto Interministeriale del 22 luglio 2005 la...

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Brioches senza glutine alla marmellata di ciliegie
Brioches senza glutine alla marmellata di ciliegie 🍒 Oggi prepariamo insieme le brioches senza glutine alla marmellata 🥐 E’ un impasto base che potete utilizzare per tutte le preparazioni con pasta brioche 😋 Ecco come fare... 👇👇👇 LINK IN BIO #brioche #marmellata #marmellatadiciliegie #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #cremapasticcera #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

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Crostata crema e ricotta, un semplice dolce di fine pasto 🥰 • • • #crostata #cremapasticcera #ricotta #pasticceriaartigianale #dolcifattiincasa #dolcichepassione🍰♥️ #dolciitaliani #dolci

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Non vi avremmo mica lasciati senza dolce nel giorno di Pasqua?! 🌿 🐣 Ecco la deliziosa #pastiera, il dolce pasquale per eccellenza della tradizione napoletana 😋😋 Buona Pasqua amici 🤗 • • • • • • #pastieranapoletana #pasqua2020 #pastieranapoletanafattaincasa #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

🔥 Sfornati da poco…questi maritozzi sono molt
🔥 Sfornati da poco...questi maritozzi sono molto soffici e profumati. Buoni da mangiare da soli o farciti a piacere 😋 🥐 • • • • • • #maritozzi #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #cremapasticcera #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

Ciao amici ed amiche di forno 🤗
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Ciao amici ed amiche di forno 🤗 Oggi abbiamo preparato una ciambella allo yogurt e pere 🍶🍐 che con piacere condividiamo con voi! 😋🥰 #iorestoacasa #iorestoacasa🇮🇹 #ciambella #ciambellone #fattoincasa #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

Le sise delle monache: tradizione SENZA innovazion
Le sise delle monache: tradizione SENZA innovazione! 😏😋 • • • • • • #sisedellemonache #guardiagrele #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #cremapasticcera #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

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Da qualche settimana sono arrivati sugli scaffali dei supermercati i Biscocrema @pandistelle 🥰😋 ...sfida o non sfida?... 🤔🤔😁 • • • • • #biscocrema #biscocremapandistelle #mulinobianco #biscotti #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #yummy #pasticceriaitaliana #cioccolato #chocolate #dolci

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La crostata di frutta è un dolce classico con una base di pasta frolla, ripieno di crema pasticcera al limone e una copertura di fragole e frutti di bosco 🍓🍇🍰 • • • • • • #crostatadifrutta #fattoincasa #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #cremapasticcera #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

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La 41° edizione del Sigep di Rimini ha visto protagonisti, anche quest’anno, i settori più importanti della scena dolciaria e della panificazione artigianale... 👇👇👇👇 Continua a leggere l'articolo nella homepage di dolci.it • • • • • • @sigeprimini • • • • • • #sigep #sigep2020 #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #streetfood #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #pasticceriaartigianale #pasticceriaitaliana #cremapasticcera #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci


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