Cioccolateria

Ricette di cioccolateria

Anteprima Salon du Chocolat

SALON DU CHOCOLAT Il Salon du Chocolat è sempre più vicino e per darvene un piccolo assaggio Paolo Griffa ha realizzato uno showcooking ad alta quota durante il Taste of Courmayeur, il grande Festival degli chef che si è al Courmayeur Mountain Sport Center dal 26 al 28 gennaio 2018....

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La fabbrica Museo del cioccolato

LA FABBRICA MUSEO DEL CIOCCOLATO: UN GOLOSO VILLAGGIO Il villaggio tematico ispirato al mondo del cioccolato è arrivato in Italia: attraverso un breve percorso, si può raccogliere informazioni riguardo questo ingrediente tanto amato e visitare una speciale ricostruzione della giungla amazzonica, il suo luogo d’origine. In più tanti divertimenti,...

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Europain 2018

EUROPAIN 2018 Ogni due anni, Europain riunisce, per 4 giorni, tutti gli attori della pasticceria, gelato, cioccolato e panificazione. Quest’anno il salone francese innova con un’offerta espositori innovativa, 5 spazi di dimostrazioni ed una nuova settorializzazione che rispecchia le sfide quotidiane ovvero Produrre, Vendere e Gestire. Europain 2018 presenta anche...

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Chocolate cake bigusto senza glutine

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 8 Porzioni Source Ricetta del blog “Peccati di dolcezze” Preparazione 30 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 1⁄4 ore Costo Medio Difficoltà Facile Un dolce di facile esecuzione e di sicuro successo, anche nella versione gluten free. Cioccolatoso e gratificante come questo...

Sonia La Cassata Celiaca

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Plumcake al cioccolato senza glutine

visitatori 1 commenti, Sommario Dosi per 10 Porzioni Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Costo Basso Difficoltà Facile Ottimo questo plumcake! Al contrario di molti dolci al cacao provati senza troppe soddisfazioni, questo plumcake al cioccolato senza glutine rimane morbido e leggero, con un cuore...

Anna Lisa

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Torta morbida al cioccolato e pere senza glutine

visitatori 3 commenti, Sommario Dosi per 10 Porzioni Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Costo Basso Difficoltà Molto facile Comfort food. Tutto ciò che racchiude questa torta è proprio nella parola “confortante”. Un dolce morbidissimo, animato dalla vellutatezza del cioccolato e dalla dolcezza che le...

Anna Lisa

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Glassa al fondente senza lattosio

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 1 Porzioni Preparazione 5 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 10 minuti Costo Medio Difficoltà Media Ho modificato la glassa a specchio al fondente, togliendo il lattosio, usando latte di soia. La glassa rimane lucida per circa 6 ore poi inizia a tirare,...

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Sacher torte

visitatori 33 commenti, Internazionali Sommario Dosi per 8 Porzioni Preparazione 45 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 3⁄4 ore Costo Medio Difficoltà Media La torta Sacher, tripudio del gusto Ecco per voi una ricetta passo passo per preparare la classica Sacher-Torte, il dolce Austriaco più conosciuto nel mondo....

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Crostata al cacao con ganache di cioccolato al latte e mou senza glutine

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 10 Porzioni Preparazione 5 minuti Costo Medio Difficoltà Media Ingredienti Per la frolla… 250 Grammi di Farina mix 50 Grammi di Mandorle pelate 100 Grammi di Burro freddo di frigo 100 Grammi di Zucchero 1 Uova 5 Grammi di Cacao amaro consentito 1⁄2 Cucchiaino di...

Anna Lisa

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Brownies con copertura morbida al fondente

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 8 Porzioni Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Costo Medio Difficoltà Media Ho modificato una ricetta, togliendo la panna, il latte e il burro, usando solo ingredienti vegetali. Cosi’ anche gli intolleranti al lattosio possono mangiarla. Ingredienti 150 Grammi...

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