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Sigep

Sigep 2019: 40 anni di fiera

  • Editoriali
  • Eventi
La 40° edizione del salone internazionale della pasticceria, gelateria, panificazione e del caffè si è svolta, come tutti gli anni a Rimini, dal 19 al 23 Gennaio 2019. Questo appuntamento ricorrente è con molta probabilità l’evento più importante per gli addetti ai settori che fa convergere alla Fiera di Rimini...

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La Francia vince la coppa del mondo della gelateria

  • Editoriali
Al 39° SIGEP la Coppa del Mondo della Gelateria è stata vinta dalla Francia capitanata da Elie J.H. Cazaussus con Benoit Charvet, Christophe Domange, Remi Montagne e Jean-Thomas Schneider, dietro la squadra transalpina è arrivata la Spagna e la medaglia di bronzo è andata agli Australiani. Quest’anno erano 12 le...

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Anabelle Lucantonio è la Pastry Queen 2018

  • Editoriali
  • Interviste
PASTRY QUEEN 2018 La pasticcera francese Anabelle Lucantonio è stata eletta Pastry Queen 2018, lei ,professionista e dimostratrice ufficiale del brand DGF, durante questo evento tenutosi al SIGEP ha superato  l’americana Laura Lachowecki (Pastry Chef al Woodstock Country Golf Club di Indianapolis) e la messicana Sandra Ornelas (Pastry Chef Valrhona)....

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Sigep 2018

  • Editoriali
SIGEP 2018 Sigep, giunta alla 39° edizione, è la fiera internazionale leader indiscussa nei settori della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. È dedicata esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo. TUTTI I SETTORI MERCEOLOGICI AL SIGEP 2018 Una rassegna straordinaria che anticipa tendenze ed innovazioni delle 4 filiere in...

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SIGEP 2016: Italia al top!

  • Editoriali
L’Italia vince al SIGEP la 7a coppa del mondo della gelateria. La squadra italiana era composta da AMELIO MAZZELLA (ice sculptor), ALBERTO CARRETTA (chef), ANTONIO CAPUANO (pasticciere), LUIGI TIRABASSI (gelatiere). DIEGO CROSARA (team manager). Finalmente il titolo che due anni fa fu vinto dalla Francia torna in Italia.   Anche...

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Sigep 2016

  • Editoriali
Dal 23 al 26 gennaio apre l’edizione 2016 del SIGEP. Giunta alla XXXVII edizione, la manifestazione conferma la sua leadership mondiale nel settore della gelateria artigianale e come vetrina europea primaria del dolciario artigianale e caffè. In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e ingredienti, impianti e attrezzature,...

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Sigep 2014: i risultati

  • Editoriali
  • Recensioni
Anche quest’anno il SIGEP è terminato. Vi riportiamo un sunto dei vincitori di questa edizione 2014: PASTRY QUEEN: E´ una americana della Pennsylvania, Cher Harris.E’ una autodidatta, è laureata in architettura, ma una volta scoperta la passione della pasticceria ha intrapreso il suo sogno di diventare una grande professionista. Dopo...

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Sigep 2014

  • Editoriali
  • Eventi
Giunta alla XXXV edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale, e come vetrina europea primaria del dolciario artigianale e caffè. In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e ingredienti, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria e...

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Due italiani campioni del mondo juniores di pasticceria

  • Editoriali
Sono due ragazzi italiani i campioni del mondo di pasticceria, categoria Juniores (under 23). Gianluca Forino, 22enne di Roma e Davide Verga, 21enne di Cabiate (CO), hanno sbaragliato la concorrenza e si sono aggiudicati al SIGEP il prestigioso titolo. La competizione vedeva impegnate anche coppie di giovani pasticceri provenienti da...

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Sigep 2013

  • Editoriali
  • Eventi
Giunta alla XXXIV edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale, e come vetrina europea primaria del dolciario artigianale e caffè. Dal 19 al 23 gennaio al Rimini Fiere. Sigep quest´anno si presenta insieme ad A.B. Tech Expo, Salone Internazionale delle Tecnologie...

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Brioches senza glutine alla marmellata di ciliegie
Brioches senza glutine alla marmellata di ciliegie 🍒

Oggi prepariamo insieme le brioches senza glutine alla marmellata 🥐

E’ un impasto base che potete utilizzare per tutte le preparazioni con pasta brioche 😋

Ecco come fare... 👇👇👇
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Crostata crema e ricotta, un semplice dolce di fin
Crostata crema e ricotta, un semplice dolce di fine pasto 🥰
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Non vi avremmo mica lasciati senza dolce nel giorno di Pasqua?! 🌿 🐣
Ecco la deliziosa #pastiera, il dolce pasquale per eccellenza della tradizione napoletana 😋😋
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🔥 Sfornati da poco...questi maritozzi sono molto soffici e profumati. Buoni da mangiare da soli o farciti a piacere 😋 🥐
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Ciao amici ed amiche di forno 🤗
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Ciao amici ed amiche di forno 🤗
Oggi abbiamo preparato una ciambella allo yogurt e pere 🍶🍐 che con piacere condividiamo con voi! 😋🥰 #iorestoacasa #iorestoacasa🇮🇹 #ciambella #ciambellone #fattoincasa #food #foodie #foodgasm #foodofinstagram #foodporn #foodpic #foodpics #instafood #cibo #cucina #dessert #cooking #foodblogger #foodlover #ilovefood #chefonistagram #yummy #cioccolato #chocolate #dolcivisioni #ricetta #ricette #dolci

Le sise delle monache: tradizione SENZA innovazion
Le sise delle monache: tradizione SENZA innovazione! 😏😋
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Da qualche settimana sono arrivati sugli scaffali
Da qualche settimana sono arrivati sugli scaffali dei supermercati i Biscocrema @pandistelle 🥰😋 ...sfida o non sfida?... 🤔🤔😁
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La crostata di frutta è un dolce classico con una base di pasta frolla, ripieno di crema pasticcera al limone e una copertura di fragole e frutti di bosco 🍓🍇🍰
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La 41° edizione del Sigep di Rimini ha visto protagonisti, anche quest’anno, i settori più importanti della scena dolciaria e della panificazione artigianale...
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