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Ricette di Natale del vecchio sito

  Pubblicato Dom, 27 Nov 2011 da Sergio visitatori 0 commenti, Di seguito delle ricette per il Natale che provengono dal vecchio sito. Alcune di recupero e alcune regionali. PANDORO ALLA NAPOLETANA PANDORO A STELLE PANETTONE PANETTONE ALLA CREMA DI NOCI E PINOLI PANE DI NATALE PANETTONE FARCITO STRUFFOLI DI...

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I miei dolci italiani

I miei dolci italiani, un libro di Roberto Rinaldini Molti conoscono Roberto Rinaldini grazie alla sua partecipazione come giudice al programma tv “Il più grande pasticcere”. Dopo una formazione disciplinata e rigorosa presso la scuola alberghiera, Rinaldini entra nelle cucine dei migliori alberghi romagnoli, e vince due campionati del mondo,...

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Il crepuscolo degli chef

Oggi vi vogliamo parlare di “Il crepuscolo degli chef” scritto da Davide Paolini, autore di libri di successo e conduttore su Radio24 del programma “Il gastronauta”; ed edito da Longanesi. Le trasmissioni televisive hanno moltiplicato a dismisura l’interesse per la gastronomia ma non comportando un aumento dei consumi. Secondo Paolini...

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Raindrop cake

E’ l’ultima moda di New York. Letteralmente la raindrop cake è una torta goccia di pioggia e infatti sembra una grande goccia d’acqua ma è una vera e propria torta. Inventata dal cuoco pasticciere Darren Wong, di origini nipponiche. La torta è a base di agar agar, gelificante naturale ricavato...

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