Panificazione

Europain 2018

EUROPAIN 2018 Ogni due anni, Europain riunisce, per 4 giorni, tutti gli attori della pasticceria, gelato, cioccolato e panificazione. Quest’anno il salone francese innova con un’offerta espositori innovativa, 5 spazi di dimostrazioni ed una nuova settorializzazione che rispecchia le sfide quotidiane ovvero Produrre, Vendere e Gestire. Europain 2018 presenta anche...

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Focaccia alla zucca

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 1 Porzioni Preparazione 20 minuti Costo Basso Difficoltà Facile Oggi mi sono divertita con la nuova impastatrice, a fare una focaccia con i pezzi della zucca avanzata. E’ sempre un buon modo di camuffare le verdure per farle mangiare ai miei bimbi. Ingredienti...

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Maxi treccia alla Nutella

Dosi per 10 Porzioni Preparazione 45 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 1 1⁄12 ore Costo Medio Difficoltà Facile Questa golosissima treccia alla nutella fara’ felici grandi e piccini. Ingredienti per la maxi treccia alla nutella: 750 Grammi di Farina manitoba 300 Millilitri di latte 1 Cucchiaino di sale 100...

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Treccia al profumo di cannella

Dosi per 4 Porzioni Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Costo Basso Difficoltà Media Utilizzando il lievito madre, possiamo preparare una golosa treccia aromatizzata alla cannella. Ingredienti per la treccia alla cannella: 300 Grammi di Farina 120 Millilitri di latte 100 Grammi di Lievito madre o...

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krapfen al forno ripieni di nutella

Dosi per 14 Porzioni Preparazione 4 ore Cottura 15 minuti Tempo totale 4 1⁄4 ore Costo Basso Difficoltà Facile Buongiorno a tutti …. stamattina colazione golosa con i miei Krapfen al forno. Gustosi ma leggeri rispetto ai classici bomboloni fritti, ripieni con un libidinoso cuore di Nutella…..cosa ne direste di...

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Tavolette allo yogurt e miele con cuore fondente

Dosi per 10 Porzioni Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Costo Medio Difficoltà Facile Oggi ho fatto un nuovo acquisto…stampini per mini-plumcake…. ed ho subito deciso di utilizzarli!! In forno i dolcetti erano diventati altissimi…..forse li ho aperti troppo presto e…puff….si sono riabbassati in un secondo!!!...

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Banana bread

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 1 Plumcake Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora Costo Medio Difficoltà Facile Tipico dolce americano e inglese, ideale per la colazione. Ingredienti 250 Grammi di Farina con lievito 100 Grammi di Zucchero 70 Grammi di noci 3 Banane 100...

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La nostra versione del casatiello

Dosi per 6 Porzioni Preparazione 45 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 3⁄4 ore Costo Basso Difficoltà Media Si tratta di una variazione personale sul casatiello, tipico dolce pasquale della ns. zona, c’e’ anche la versione salata, quello che comunemente viene chiamato “nzogna e pepe” . Ingredienti per il...

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Focaccia ripiena senza glutine con salsiccia stracchino e rucola

visitatori 8 commenti, Sommario Dosi per 4 Porzioni Preparazione 2 1⁄2 ore Cottura 45 minuti Tempo totale 3 1⁄4 ore Costo Medio Difficoltà Media Ottima focaccia ripiena senza glutine adatta per una cena fra amici ma anche per un picnic. L’impasto è morbido e croccante allo stesso tempo e il...

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Fare il pane con lievito madre

Come fare il pane a casa con il lievito madre Sommario Dosi per 1 filone da 1 kg Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 1⁄3 ore Costo Basso Difficoltà Media Ingredienti 400 Grammi di Farina 200 Grammi di Acqua tiepida 400 Grammi di Lievito madre precedentemente rinfrescato...

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