Salute

La spirulina: un tocca sana per l’organismo

Oggi la nostra dottoressa Francesca Morandin ci parla di un ingrediente particolare: la spirulina. La spirulina in Italia è ancora poco conosciuta e distribuita, mentre in Inghilterra o in America se ne fa ampio uso. Avete mai sentito parlare di concentrati proteici derivanti da alghe? Ecco ! La spirulina è...

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Miele d’acacia

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E’ il miele più famoso e apprezzato sul mercato per la sua dolcezza, la consistenza fluida e il profumo delicato. Scientificamente chiamato robinia, ha un colore giallo chiaro, la consistenza fluida e quasi liquida (cristallizza infatti dopo anni), l’odore è lieve, il sapore è molto dolce e gli aromi sono...

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Fragole non solo made in Italy

Da aprile a giugno in Italia si consuma il consumo di fragole, circa l’80%, anche se si trovano tutto l’anno. Nonostante l’Italia sia uno dei più importanti produttori europei, il 60% delle fragole sono imporante dalla Spagna, primo esportatore europeo e secondo mondiale. Le fragole spagnole hanno prezzi competitivi grazie...

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Consigli per uno stile di vita sano

Oggi vi presentiamo un editoriale della nostra nuova collaboratrice, la dottoressa Francesca Morandin. Con l’arrivo dell’estate e della bella stagione è importante rimettersi in forma per affrontare al meglio la prova costume. Il peso forma non va confuso con il peso ideale, ovvero quello deducibile attraverso l’uso di tabelle che...

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Le regole per dimagrire

Si sa che in vista dell’estate ci si prepara alla linea perfetta, oggi vorremo parlarvi di questo libro “Le regole per dimagrire” di Bor Harper, famosissimo personal trainer americano che ha lavorato con molte star di Hollywood e si occupa del programma tv “Sfida all’ultimo chilo”, insieme a Greg Critser,...

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Frutti esotici

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Oggi vogliamo parlarvi di alcuni frutti esotici non sempre molto conosciuti: CARAMBOLA: Chiamata anche star fruit è originaria dello Sri Lanka. Si mangia con la buccia, la sua polpa è croccante e succosa. E’ ricco di vitamina C, potassio e fibre è quindi un ottimo antiossidante. Si conserva in frigo...

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Il pompelmo

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E’ un agrume di dimensioni grandi (può arrivare fino a 2kg di peso), con la buccia di colore giallo, giallo-rosato, la polpa chiara o pigmentata. Quelli più chiari sono più aspri, gli altri più dolci e delicati, posso contenere semi. Si può gustare come un’arancia, per renderlo meno aspro basta...

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Mascarpone

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Il mascarpone è originario della Lombardia e veniva preparato sopratutto nei mesi freddi. Oggi viene prodotto in tutta Italia, tutto l’anno. Il mascarpone viene prodotto dalla crema di latte, una miscela di panna e latte, e per questo è uno dei latticini piu’ grassi poichè puo’ contenere fino al 60%...

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Frutta secca per la salute

Molto spesso si recrimina la frutta secca come calorica e quindi viene abolita dalla dieta. Non tutti sanno che 5 noci al giorno, 5 volte a settimana possono prevenire l’infarto. La frutta secca ed essiccata è un’ importante fonte di minerali e proteine vegetali, utili per chi segue una dieta...

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Kumquat

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Comunemente chiamato “mandarino cinese” perchè simile al nostro mandarino e alle sue origini orientali. La forma è ovale e allungata e la buccia è tanto sottile che non viene buttata ma mangiata. La pelle è di color giallo oro, è dolce e aromatica; la polpa succosa, acidula e ricca di...

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