Il pompelmo
E’ un agrume di dimensioni grandi (può arrivare fino a 2kg di peso), con la buccia di colore giallo, giallo-rosato, la polpa chiara o pigmentata.
Quelli più chiari sono più aspri, gli altri più dolci e delicati, posso contenere semi.
Si può gustare come un’arancia, per renderlo meno aspro basta coprirlo di sale grosso per qualche minuto e poi sciaquarlo bene, oppure in succo. E’ ottimo per realizzare torte, budini o sorbetti.
Spesso si crede che sia utile per far perdere peso, ma il suo potere è altamente diuretico per l’alto contenuto di acqua e quindi depurativo, aiuta a contrastare la ritenzione idrica tipica della cellulite. E’ disinfettante e digestivo grazie al suo gusto amarognolo che stimola la secrezione biliare.
E’ ricco di vitamina C, potassio, fibre e secondo alcuni studi è utile per abbassare il colesterolo.
