Frutti esotici
Oggi vogliamo parlarvi di alcuni frutti esotici non sempre molto conosciuti:
CARAMBOLA: Chiamata anche star fruit è originaria dello Sri Lanka. Si mangia con la buccia, la sua polpa è croccante e succosa.
E’ ricco di vitamina C, potassio e fibre è quindi un ottimo antiossidante.
Si conserva in frigo per 2 settimane e a temperatura ambiente un paio di giorni.
AVOCADO: Coltivato sopratutto in America, ha una consistenza morbida e burrosa quando è maturo.
E’ ricco di acido folico e potassio e grazie all’alto contenuto di grassi buoni è un ottimo anticolesterolo.
Si conserva in frigo per circa una settimana.
FRUTTO DELLA PASSIONE: Chiamato anche maracuja, è coltivato in America. La sua polpa è meglio se grinzosa che ne indica la maturità.
E’ ricco di potassio e ferro.
Si conserva in frigo per 2 settimane.
LITCHI: E’ coltivato in America e in Asia.
Contiene vitamina C e magnesio.
Si puo’ conservare anche 2 settimane a temperatura ambiente ed è buono anche se il guscio scurisce.
PAPAYA: Coltivato in India e Messico. Più è matura, più è gialla.
Poco calorica, è ricco di vitamine A e C e un grande contenuto di pectina che lo rende ideale per preparare le marmellate.
La papayaa continua la sua maturazione a temperatura ambiente e teme il freddo.
MANGO: Coltivato sopratutto in India. Quando è maturo deve essere morbido come una pesca.
E’ ricco di vitamina C e A.
Va conservato a temperatura ambiene perchè il freddo ne rovina le qualità organolettiche.
