Salute

I fichi neri

Wiki-glossario

Settembre è il mese dei fichi per eccezione, non a caso si chiamano settembrini, proprio perchè maturano in questo periodo. Ce ne sono anche alcuni che maturano in estate chiamati fioroni ma sono più frequenti questi di settembre anche detti forniti perchè si formano sui rami giovani e son piu’...

Dolci.it

Continua

Commento

La carragenina

Wiki-glossario

La carragenina è un additivo usato nell’industria alimentare come addensante, stabilizzante, gelificante e emulsionante. Si identifica con la sigla E407 e si trova nelle confetture, marmellate, gelatine ma anche nei prodotti a base di latte come budini, gelati, formaggi spalmabili ecc. Viene estratta da delle alghe rosse come il Carraghen...

Dolci.it

Continua

Commento

9 mesi di ricette per una gravidanza sana e gustosa

Oggi vogliamo parlarvi di questo libro molto interessante per le donne in dolce attesa. 9 mesi di ricette. Per una gravidanza sana e gustosa edito da Ponte alle grazie, con ricette di Marco Bianchi, conosciuto anche in tv, e scritto dai medici e ricercatori Anna Maria Marconi, Stefania Ronzoni e...

Dolci.it

Continua

Commento

La dieta fast

Siamo in estate ma siamo sempre attenti alla linea quindi oggi vi parliamo di questo libro La dieta fast scritto dal Michael Mosley, dottore e presentantore di documenti scientifici alla BBC e Mimi Spencer, giornalista di moda e cucina, edito da Corbaccio. Questa dieta ha conquistato le classifiche inglesi e...

Dolci.it

Like 1

Continua

Commento

Il grano saraceno: aspetti funzionali e nutrizionali

Wiki-glossario

Oggi la nostra dottoressa Francesca Morandin ci parla di un ingrediente non molto conosciuto, il grano saraceno. Il grano saraceno é uno pseudocereale appartenente alla famiglia delle polygonaceae. Questo pseudocereale di origine molto antica, si differenzia dai cerali per profonde differenze botaniche nonostante il nome possa indurre a pensare il...

Dolci.it

Continua

Commento

Il melone

Wiki-glossario

D’estate insieme al cocomero la fa da padrone sulle tavole. L’Italia è uno dei maggiori paesi produttori del melone, grazie alle colture in serra e alle numerose varietà disponibili lo si trova nei banchi per almeno 5 mesi. I meloni estivi italiani si dividono in 2 gruppi: i retati e...

Dolci.it

Continua

Commento

I cibi che aiutano a crescere

Oggi vogliamo parlarvi di questo libro scritto da Marco Bianchi e Lucilla Titta edito da Mondadori, “I cibi che aiutano a crescere “. Dedicato ai genitori e pensato per i figli su come insegnare il gusto della salute a tavola. Troverete spunti e trucchi per preparare ricette sane e saporite...

Dolci.it

Continua

Commento

La ciliegia mora

Wiki-glossario

Conosciuta anche come moretta per via della buccia nera. La ciliegia mora è di dimensioni medio-piccole e un lungo peduncolo. Ha una consistenta morbida e la polpa rosso scuro, dolce, profumata e succosa, a differenza dei duroni che sono meno zuccherini. Questa varietà è piu’ digeribile grazie alla buccia sottile...

Dolci.it

Continua

Commento

Le albicocche

Wiki-glossario

Regine di giugno le albicocche sono ricche di betacarotene e di vitamina A, favoriscono quindi l’abbronzatura e proteggono la pelle. Sono poco caloriche, infatti un etto di albicocche contiene solo 40 calorie. Spesso la loro pelle presenta delle macchioline marroni piccole, uniformi e non in rilievo, ma non spaventatevi poichè...

Dolci.it

Continua

Commento

Festa della mamma!

La festa della mamma è una festa civile mondiale, in Italia viene festeggiata la seconda domenica di maggio. I popoli antichi celebravano in questo periodo la festa della fertilità, nel periodo in cui si passava dal freddo inverno all’estate calda e ricca di frutti e colori. Nel 1870 in America...

Dolci.it

Continua

Commento