Il melone d’inverno
Tutti pensiamo al melone come il frutto estivo d’eccellenza insieme al cocomero ma ne esiste una varietà che si inzia a raccogliere a partire dalla metà di agosto e che matura e resiste fino a febbraio.
Stiamo parlando del melone purceddu, prodotto in alcune zone della Sicilia, chiamato così dal termine porceddu (maialino) poichè ricorda la faccia di un piccolo maialino.
I meloni vengono raccolti e poi sistemati sulle terrazze o appesi ai balconi e per questo sono chiamati meloni d’inverno.
La polpa bianca e succosa, diventa piu’ buona e dolce con il passare del tempo, grazie alla progressiva concentrazione degli zuccheri contenuti nella polpa. Ha un elevato potere dissetante e contiene sali minerali e vitamine.
Questo tipo di melone è ideale per preparare confetture.
