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Articoli di pasticceria

Torte da favola

Oggi vi parliamo di un libro essenziale per chi si vuole tuffare nel mondo del cake design, si tratta di “Torte da favola” di Peggy Porschen edito da Guido Tommasi. Peggy Porschen è una vera “star” del cake design ed è la madre ispiratrice di molte noti cake designer anche...

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Nasce il gelato alla mela rosa dei Sibillini

Il presidente dell’Associazione produttori della mela rosa, Graziella Traini, ha annunciato la nascita del “gelato alla mela rosa dei Sibillini”. La signora Traini guida un organismo che riunisce venti aziende attive in undici comuni montani dell’ascolano e del fermano. Il gelato sarà realizzato da un attività di Varese e verrà...

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Eurochocolate rinnova con ichoc la sua presenza al Blogfest

Eurochocolate rinnova con ichoc la sua presenza al Blogfest Dal 27 al 30 Settembre, APPlichiamoci con tutta la dolcezza del cioccolato! Dopo il successo riscosso lo scorso anno la dolce kermesse Perugina torna a gran voce a Riva del Garda per una preview tutta in tema APP! In occasione...

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Il melone d’inverno

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Tutti pensiamo al melone come il frutto estivo d’eccellenza insieme al cocomero ma ne esiste una varietà che si inzia a raccogliere a partire dalla metà di agosto e che matura e resiste fino a febbraio. Stiamo parlando del melone purceddu, prodotto in alcune zone della Sicilia, chiamato così dal...

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Lo sciroppo d’acero: dolcezza salutare

Wiki-glossario

Lo sciroppo d’acero viene estratto dalla linfa dell’acero, viene fatto bollire e assume l’aspetto di un liquido zuccherino. E’ un dolcificante poco calorico (circa 250 calorie per cento grammi) come la stevia e ha un alto contenuto di sali minerali. La linfa contiene saccarosio, acido malico, potassio, calcio, ferro, vitamine...

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I fichi

Wiki-glossario

Quelli che maturano ora vengono chiamati fichi “veri“, mentre quelli che maturano a fine giugno, vengono chiamati “fioroni“. Quelli “veri”, vengono raccolti da luglio a settembre e sono quelli migliori poichè sono meno acquosi e più zuccherini dei fioroni. I fichi sono frutti molto delicati e facilmente deperibili; vanno raccolti...

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Il Baklava

Si tratta di un dolce ricco di zucchero, frutta secca e miele, diffuso in Turchia, Asia, Grecia e molti altri paesi. E’ un dolce ricco di grassi, sia vegetali che animali, quindi non bisogna eccedere. E’ diffuso sia in estate che in inverno, poichè resiste bene anche in frigorifero. E’...

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La mela Pink Lady: gusto colore e leggerezza

Pink Lady®, la più seducente delle mele, vi dà appuntamento sotto l’ombrellone nella sua versione più fresca, un nuovo modo per scoprire quanto questa mela possa essere seducente anche nei mesi più caldi dell’anno: il basso contenuto calorico e la sua succosità la rendono uno spuntino leggero ed idratante, il...

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Finalisti contest Meletti 2012

Ecco la classifica dei 4 finalisti più votati con il sistema Ring2us: Tortine all’Anisetta e nocciole VOTI: 68 Panna cotta all’Anisetta VOTI: 38 Zuccotto all’Anisetta VOTI: 36 Bavarese pompelmo rosa e anisetta Meletti VOTI: 18 Ecco la classifica dei 4 finalisti più votati con il sistema mi piace di Facebook:...

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Aggiornamenti contest Meletti 2012

Da oggi parte il sistema di votazione telefonico Ring2us. Per esprimere la tua preferenza con ring2us basta semplicemente chiamare il numero associato alla ricetta. Nessuna risposta. La chiamata è GRATUITA e chiusa automaticamente senza addebitare nessun costo. Il sistema conteggia solo le chiamate da CELLULARE. Ogni numero può esprimere massimo...

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