Gelato

I gelati a basso contenuto calorico

Il gelato è il peccato di gola principe dell’estate. Ingiustamente demonizzato in passato come alimento grasso e altamente calorico, il gelato è stato rivalutato oggi come un prodotto sano e nutriente dai dietologi, tanto da costituire un pasto sostitutivo del pranzo nelle diete estive. Al di là dei soliti consigli,...

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Gelato Festival 2014

Editoriali

Anche quest’anno è stata riconfermata la manifestazione riguardante il gelato italiano. Dal primo maggio oltre 100 gelatiera hanno iniziato a sfidarsi in gare di creatività a suon di gusti, nelle più belle e importanti piazze italiane ed europee, grazie al laboratorio mobile di gelateria artigianale, il Buontalenti. Gelato Festival quest’anno...

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Il gelato luminoso

La novità in tema gelati arriva dal Regno Unito, inventata dal gelataio inglese Charlie Henry. Questa volta non parliamo di gusto ma di effetti speciali, a prima vista sembra un normale gelato con un gusto un pò più salato, al buio produrrà una luminescenza molto simile a quella che illumina...

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Il kit del gelato fatto in casa

Editoriali

Per questi ultimi sprazzi di estate se ancora avete voglia di gustare un ottimo gelato pensate a prepararlo in casa. Il mio strumento indispensabile è la gelatiera, che consetente di ottenere gelati di buona qualità in casa ma anche sorbetti. La funzione è quella di mantecare in modo costante e...

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Stickhouse: il gelato artigianale su stecco

Grazie all’esperienza maturata dai soci fondatori in 30 anni di attività nel settore del gelato, la catena Stickhouse ha creato una macchina innovativa e brevettata “La Ghiacciola”, in grado di produrre il gelato artigianale su stecco utilizzando una nuova tecnologia: è l’unica macchina al mondo completamente automatica per la produzione...

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Il primo cucchiaio che scioglie il gelato!

Editoriali

Quante volte vi è capitato di tirar fuori il gelato dal freezer e restar bloccati col cucchiaio perchè duro come un sasso? Magari poi presi dal raputus, vi viene la geniale idea di riporlo in frigo e il gelato si scioglie completamente. Il designer giapponese Naoki Terada ha progettato la...

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Il gelato aiuta a dimagrire

Editoriali

L’Organizzazine Mondiale della Sanità ha dichiarato il gelato un alimento adatto a dimagrire senza dover fare dolorose rinunce. Puo’ infatti sostituire una delle cinque porzioni di frutta giornaliera. Solo 450 calorie per una coppa alla crema e 90 per un gelato alla frutta, oltre ad essere ipocalorico, contiene anche elementi...

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Gelateria “La musa”: il vero gelato

Oggi vi vorremo parlare di una piccola gelateria a conduzione familiare dove il gelato sa di gelato e dove ogni gusto è riconoscibile. La gelateria “La musa” si trova nel centro storico di Orvieto, in C.so Cavour 351, e come punto di forza ha la qualità dei prodotti che vengono...

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IceBau: il primo gelato a 4 zampe!

Editoriali

IceBau è un soffice gelato ipocalorico, il primo e l’originale, dalla morbida consistenza e dalla temperatura non eccessivamente fredda adatta ai cani di tutte le taglie. Chiunque abbia mai avuto un cane sa benissimo che l’animale, al solo vedere una coppetta di gelato, ne mangerebbe volentieri un po’. Ma il...

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I risultati del Firenze Gelato Festival 2012

8.000 litri di latte, 1.500 litri di panna, 5.000 kg di zucchero. Sono i numeri del Firenze Gelato Festival in quanto a materie prime. Tutti i gusti del Firenze Gelato Festival rappresentano l’alta qualità dei territori italiani: tra i più curiosi il Gelato allo Zafferano di San Miniato, Fiocco di...

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