Il kit del gelato fatto in casa
Per questi ultimi sprazzi di estate se ancora avete voglia di gustare un ottimo gelato pensate a prepararlo in casa.
Il mio strumento indispensabile è la gelatiera, che consetente di ottenere gelati di buona qualità in casa ma anche sorbetti. La funzione è quella di mantecare in modo costante e uniforme il raffreddamento degli ingredienti per evitare che si formino cristalli di ghiacio e che la parte grassa si disgreghi dalla parte acquosa rovinandone la consistenza.
Vi possono anche servire ciotoline e bicchieri colorati e anche palettine per servire il gelato in coppa. Occorrono anche gli attrezzi porzionatori per formare le palline di gelato o i ricci.
Sono utili anche gli stampi conici per arrotolare le cialde e formare dei coni casalinghi ma in questo caso occorre anche la cialdiera, vi si dispone l’impasto, si chiude in modo che venga schiacciato in uno strato sottile e cuocendo gli si eviti di gonfiare. Una volta ottenuta la cialda va modellata sugli stampi conici per farla asciugare e diventare croccante.
Quindi cosa aspettate? Ora sapete cosa fare quindi buon divertimento!
