Il flan
In francese indica una crostata di frolla o pasta brisèe sia dolce che salata con un ripieno cremoso, in Italia invece ha assunto un significato diverso. Indica uno sformato lievitato,...
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Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
I gelati a basso contenuto calorico
Il gelato è il peccato di gola principe dell’estate. Ingiustamente demonizzato in passato come alimento grasso e altamente calorico, il...
Lievito Madre come farlo in maniera semplice a casa
Video da parte di Pierberardo Lucini Spiega come si realizza il lievito madre a casa, con pochi ingredienti naturali a...
Le farine: un articolo tecnico per conoscere le farine
Iniziamo una collaborazione con Pierberardo Lucini Presidente dell’Associazione Lievito naturalmente. Scopriremo i segreti del lievito naturale o madre Questo video...
Chicago e il cheescake
Non tutti sanno che il cheescake è stato inventato a Chicago da Eli’s che lo serviva nel suo ristorante. E’...
I dolci di casa mia
Oggi vi vogliamo parlare di questo libro, “I dolci di casa mia” scritto da Maurizio Santin e edito da Guido...
Crostate
Oggi vi vogliamo parlare di questo libro “Crostate” edito da Guido Tommaso Editore e scritto da Maria Teresa di Marco...
Gelato Festival 2014
Anche quest’anno è stata riconfermata la manifestazione riguardante il gelato italiano. Dal primo maggio oltre 100 gelatiera hanno iniziato a sfidarsi in gare di creatività a suon di gusti, nelle...
Il gelato luminoso
La novità in tema gelati arriva dal Regno Unito, inventata dal gelataio inglese Charlie Henry. Questa volta non parliamo di gusto ma di effetti speciali, a prima vista sembra un...
Profumo di biscotti
La primavera sembra ancora non essere arrivata viste le temperature e ancora non si pensa alla prova costume, dedichiamoci quindi...
Pasticceria vegana
Oggi vi vogliamo parlare di questo libro “Pasticceria vegana” scritto da Dunjia Gulin e edito da Red edizioni. Si sta...
Pasquetta con il FAI
Quest’anno il Lunedi dell’Angelo o la Pasquetta sarà il 21 Aprile. Visto il periodo primaverile si approfitta per le gite...
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