Ingredienti
- 6 Uovasolo gli albumi
- 10 g Cremor tartaro
- Sale1 pizzico
- 100 g Zucchero
- 80 g Farina 00
- 1/2 fiala Mandorlearoma di mandorla
Descrizione
La Angel Food Cake è una preparazione di soli albumi, che non prevede né burro né lattosio.
Per la sua preparazione è necessario un particolare stampo che prevede dei piedini alla base, utili per reggere la torta capovolta appena sfornata: lasciandola raffreddare in questa posizione non si sgonfierà, risultando soffice e vaporosa.
La torta americana è adatta ad ogni momento della giornata e puoi gustarla al naturale o accompagnata con panna, Nutella o crema alla frutta!
Preparazione
1 Fatto 5 minuti | Montare gli albumiRicavare gli albumi dalle uova e montarli a neve ben ferma con un frullino elettrico o una planetaria insieme al cremor tartaro e ad un pizzico di sale. |
2 Fatto 2 minuti | Aggiungere lo zuccheroProcedere con una spatola ed incorporare lo zucchero semolato poco alla volta, mescolando delicatamente, quindi profumare con l'aroma di mandorla. |
3 Fatto 2 minuti | Aggiungere la farinaAggiungere la farina precedentemente setacciata e continuare spatolando dall'alto verso il basso per evitare che il composto si smonti. |
4 Fatto 1 minuto | InfornareVersare il composto nello stampo per angel cake da 24 cm di diametro ricordandosi di non imburrarlo. Far cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. |
