Ingredienti
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Per il pan di spagna
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60 g Farina 00
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60 g Farina forte o manitoba
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120 g Zucchero
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4 Uova
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Per la bagna
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250 ml Acqua
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100 g Zucchero
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50 ml Liquoreall'arancia
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Arancebuccia
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Per la crema
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200 ml Latte
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100 mlsucco d'arancia
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60 g Zucchero
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1 Uova
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20 g Amido di mais
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Arancebuccia
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Per la decorazione
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250 ml Panna
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1 fiala Colorante alimentarerosa
Descrizione
La Instagram cake è una simpatica torta al passo con i tempi e con il mondo del web. E’ costituita da due strati di pan di spagna, bagna alcolica all’arancia ed uno strato di crema all’arancia. Il tutto ricoperto con panna montata bianca e colorata e dall’immancabile cuoricino del LIKE.
Preparazione
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1
Fatto
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Il pan di spagnaIniziare con la preparazione del pan di spagna: con una planetaria o un frullino elettrico, montare le uova con lo zucchero per 20 minuti. Aggiungere le due tipologie di farina precedentemente setacciate e mescolare con una spatola dall'alto verso l'alto assicurandosi che il composto non si smonti. |
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2
Fatto
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Dare forma al pan di spagnaUna volta raffreddato, sformare il pan di spagna e tagliarlo dandogli la forma di una quadrato con gli angoli arrotondati, quindi tagliarlo a metà per poterlo farcire. |
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3
Fatto
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La bagnaIn un pentolino versare l'acqua, lo zucchero, la buccia d'arancia e il liquore all'arancia. Portare a bollore ed assicurarsi che lo zucchero si sia sciolto completamente. Togliere dal fornello e lasciar intiepidire. |
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4
Fatto
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La crema all'aranciaVersare il latte in un pentolino, aggiungere la buccia d'arancia e portare a bollore. Intano in una ciotola sbattere leggermente le uova ed unirci il succo d'arancia, lo zucchero e l'amido di mais, mescolando il tutto con una frusta. |
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5
Fatto
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Assemblare la tortaPrendere il pan di spagna (tagliato a metà) e la bagna: bagnare la metà inferiore e ricoprire con la crema, aiutandosi con una sac-a-poche o una spatola. Livellare la crema, ricoprire con l'altra metà di pan di spagna e bagnare anche questa. Riporre la torta in frigo per 30 minuti. |
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6
Fatto
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Decorazione: step 1Montare la panna, metterla nella sac-a-poche e rivestire la torta, livellandola con una spatola. Con uno stuzzicadenti disegnare il cuore e il numero uno sulla superficie della torta. Utilizzare un beccuccio a stella per la sac-a-poche e riempire il disegno fatto con ciuffetti di panna. |
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7
Fatto
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Decorazione: step 2Alla restante panna aggiungere il colorante alimentare rosa e, aiutandosi con una sac-a-poche con il beccuccio a stella, decorare tutta la superficie della torta. |
