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Il kiwi era il frutto preferito dall’imperatore mongolo Gran Khan in Cina, ed era considerato un’uva decorativa. Nella seconda metà del Novecento arrivò in Italia per la prima volta, oggi siamo nella classifica dei maggiori produttori mondiali di kiwi. Il kiwi non è propriamento un frutto bensì una bacca commestibile...

Settembre è il mese dei fichi per eccezione, non a caso si chiamano settembrini, proprio perchè maturano in questo periodo. Ce ne sono anche alcuni che maturano in estate chiamati fioroni ma sono più frequenti questi di settembre anche detti forniti perchè si formano sui rami giovani e son piu’...

La carragenina è un additivo usato nell’industria alimentare come addensante, stabilizzante, gelificante e emulsionante. Si identifica con la sigla E407 e si trova nelle confetture, marmellate, gelatine ma anche nei prodotti a base di latte come budini, gelati, formaggi spalmabili ecc. Viene estratta da delle alghe rosse come il Carraghen...

D’estate insieme al cocomero la fa da padrone sulle tavole. L’Italia è uno dei maggiori paesi produttori del melone, grazie alle colture in serra e alle numerose varietà disponibili lo si trova nei banchi per almeno 5 mesi. I meloni estivi italiani si dividono in 2 gruppi: i retati e...