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Articoli di pasticceria

Come preparare una tavola perfetta

Sotto le feste è importante preparare menù speciali ma anche sedersi intorno ad una bella tavola imbandita. Vi riportiamo le linee guida stabilite dal bon ton: i piatti devono essere posizionati al centro esatto del posto, a destra del piatto vanno i coltelli posti con la lama rivolta verso l’interno....

Dolci.it

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Restiamo in forma sotto le feste!

Di sicuro già con il pranzo e la vigilia di Natale avete straviziato ma ancora non è finita….in arrivo il cenone di San Silvestro e il pranzo di Capadanno, ma come affrontare questi strappi alla regola senza troppi sensi di colpa? La strategia da adottare è quella del “Poco di...

Dolci.it

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Idee regalo per i nostri “uomini”

Care amiche!Il vostro uomo è un fumatore di sigaro e pipa e vorreste regalargli qualcosa a “tema”?Vi assicuro che lo apprezzerebbe moltissimo! Più di quando immaginiate!Ve lo dico da… fumatore! Se non volete regalare del tabacco, ma sapete che lui non smetterà mai di fumare, allora un buon compromesso per...

Daniele Vallesi

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Magnolia Bakery: dolci tentazioni da addentare

Magnolia Bakery, i cupcakes delle star Se siete alla ricerca di un ultimo regalo e volete tentare i vostri amici provate a fare un giro su www.magnoliabakery.com e scoprirete un mondo delizioso tutto da mordere. I cupcakes sono diventati ormai famosi anche in Italia ma quelli di Magnolia Bakery sono...

Dolci.it

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I molti volti del torrone

Se ci affacciamo sulla rete per cercare quale sia l’origine di un prodotto tradizionale come il torrone, ci ritroviamo di fronte a molteplici teorie che si rifanno a cenni storici più o meno veritieri. Così – come in altre occasioni – preferiamo citare le diverse campane, ognuna delle quali supporta...

Dolci.it

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Le origini del Pandoro

Diverse sono le credenze circa la nascita del Pandoro, il dolce veronese che con il panettone si contende il titolo di dolce natalizio per antonomasia. Il nome pandoro descrive alla perfezione il colore della pasta, il giallo oro, conferitogli dalle uova. Leggero e soffice, come la pasta brioche, ha un...

Dolci.it

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In Italia esplode il fenomeno FOODIES

Il termine fu coniato nel 1984 da Paul Levy e Ann Barr che pubblicarono il libro ‘The Official Foodie Handbook’ (Il manuale ufficiale del “foodie”). Il termine indica l’appassionato di cibo e vino ma a livello più “amatoriale” rispetto al gourmet, ma conosce molto bene i vari abbinamenti, è un...

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Intervista alla cake designer Antonella di Maria

Ora vi proponiamo l’ultima intervista realizzata al Cake Show di Bologna, quella alla bravissima cake designer Antonella Di Maria. Come nasce la tua passione per il cake design?Sono sempre stata appassionata del design in generale e dei dolci in generale. Prima di conoscere questo mondo mi occupavo di modellare la...

Dolci.it

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Intervista alla cake designer Lisa Slatter

Oggi vi proponiamo l’ultima intervista realizzata al Cake Show di Bologna, quella alla bravissima cake designer Lisa Slatter. Come nasce la tua passione per il cake design?A 19 anni sono entrata in questo mondo. Ho fatto una scuola e poi mi sono specializzata nei fiori di zucchero. Quali sono gli...

Dolci.it

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Dolci di Natale

Di seguito delle ricette per il Natale che provengono dal vecchio sito. Alcune di recupero e alcune regionali. PANDORO ALLA NAPOLETANA PANDORO A STELLE PANETTONE PANETTONE ALLA CREMA DI NOCI E PINOLI PANE DI NATALE PANETTONE FARCITO STRUFFOLI DI NATALE

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