Biscotti quaresimali di Genova
Si chiamano Quaresimali, sono biscottini e si preparano sopratutto a Genova. La tradizione cattolica infatti prevede che nei quaranta giorni che precedono la Pasqua (Quaresima) non si possa consumare carne, uova e burro. Ma la pasticceria non può fermarsi e quinsi sono nati questi biscottini a base di pasta di...