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Dolci Di Pasqua
Biscotti quaresimali di Genova
Si chiamano Quaresimali, sono biscottini e si preparano sopratutto a Genova. La tradizione cattolica infatti prevede che nei quaranta giorni che precedono la Pasqua (Quaresima) non si possa consumare carne, uova e burro. Ma la pasticceria non può fermarsi e quinsi sono nati questi biscottini a base di pasta di...
Lunedì dell’Angelo o Pasquetta
Il lunedì dell’Angelo, detto anche Pasquetta, è una festività introdotta in Italia nel dopoguerra, per allungare le festività pasquali. Per la chiesa invece rappresenta la rievocazione dell’apparizione di Gesù risorto ai due discepoli in cammino verso il villaggio di Emmaus. Per ricordare questo viaggio il lunedi di Pasqua si faceva...
L’uovo di Pasqua
La storia dell’uovo di Pasqua Non è Pasqua senza il classico uovo di Pasqua, ma perchè questo simbolo? L’uovo nell’antichità Sin fra gli antichi Persiani si usava scambiare uova di gallina per la stagione primaverile, tradizione seguita da Greci e Cinesi che se li scambiavano come dono per le feste...
Colomba: istruzioni per l’acquisto
Dal 2006 la colomba, prodotta secondo la ricetta tradizionale, è tutelata da un decreto ministeriale che ne stabilisce ingredienti e processo di produzione. Devono quindi essere riportate delle indicazioni obbligatorie all’interno dell’etichetta: DENOMINAZIONE: può chiamarsi colomba solo il prodotto che rispetta questi requisiti: lievitazione anturale da pasta acida, ingredienti obbligatori,...
La origini della colomba
Origini e tradizione della colomba di Pasqua La Colomba è il simbolo della Pasqua, ma è una tradizione nata da esigenze industriali e poi diffusa in tutta Italia. Nei primi del Novecento l’azienda milanese Motta decide di confezionare un prodotto simile al panettone, ma con un aspetto decisamente legato alla...
Hot cross buns: è Pasqua anche per gli anglosassoni!
Hot cross buns, il panino della Pasqua anglosassone Gli hot cross buns sono dei panini dolci con uvetta e cannella, molto morbidi e profumati, si preparano nei paesi anglosassoni durante la Pasqua, e vengono mangiati il Venerdi Santo. Sopra al panino viene disegnata una croce a rappresentare la Crocifissione di...
La pastiera napoletana
Oggi parliamo dei dolci tipici della regione Campania. Tra tutti spunta la pastiera, è il simbolo della primavera e due ingredienti lo contraddistinguono: il grano cotto e l’acqua ai fiori di arancio. Secondo la leggenda 7 fanciulle donarono alla sirena Partenope come ringraziamento per i canti di gioia che allietavano...
Dolci tradizioni della Pasqua
Le dolci tradizioni della Pasqua, in Italia e nel Mondo Dopo il carnevale arriva la Pasqua, e anche in questa occasione cercheremo di dare un quadro esaustivo dei vari modi di festeggiare, ovviamente rimanendo legati ai dolci tipici nazionali, sapendo che i modi di festeggiare variano da regione a regione...
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