Dolci Di Pasqua

La storia dell’uovo di Pasqua Non è Pasqua senza il classico uovo di Pasqua, ma perchè questo simbolo? L’uovo nell’antichità Sin fra gli antichi Persiani si usava scambiare uova di gallina per la stagione primaverile, tradizione seguita da Greci e Cinesi che se li scambiavano come dono per le feste...

Dal 2006 la colomba, prodotta secondo la ricetta tradizionale, è tutelata da un decreto ministeriale che ne stabilisce ingredienti e processo di produzione. Devono quindi essere riportate delle indicazioni obbligatorie all’interno dell’etichetta: DENOMINAZIONE: può chiamarsi colomba solo il prodotto che rispetta questi requisiti: lievitazione anturale da pasta acida, ingredienti obbligatori,...

Origini e tradizione della colomba di Pasqua La Colomba è il simbolo della Pasqua, ma è una tradizione nata da esigenze industriali e poi diffusa in tutta Italia. Nei primi del Novecento l’azienda milanese Motta decide di confezionare un prodotto simile al panettone, ma con un aspetto decisamente legato alla...