Hot cross buns: è Pasqua anche per gli anglosassoni!
Hot cross buns, il panino della Pasqua anglosassone
Gli hot cross buns sono dei panini dolci con uvetta e cannella, molto morbidi e profumati, si preparano nei paesi anglosassoni durante la Pasqua, e vengono mangiati il Venerdi Santo.
Sopra al panino viene disegnata una croce a rappresentare la Crocifissione di Cristo.
La croce viene realizzata in diversi modi: si prepara una glassa con zucchero, farina e acqua e si spalma sul panino a formare la croce, oppure si incide la croce direttamente sul panino con un coltello oppure si fanno delle striscie di frolla.
La storia degli hot cross buns
I primi hot cross buns risalgono al 1733, ma alcuni pensano che siano precedenti al cristianesimo e fossero consumati nei rituali pagani in onore della dea Eostre, da qui l’origine del nome Easter.
Ci sono diverse leggende su questi panini, una narra che la chiesa inglese cercò di proibirli ma erano talmente popolari che la regina Elisabetta I dovette emettere una legge che ne permettevano il consumo in determinate feste religione come Pasqua e Natale.
Un’altra narra che se queste focaccine vengono preparate il Venerdì Santo non si rovinano per tutto l’anno.
Un’altra addirittura dona a questi panini virtù terapeutiche, se ne viene dato un pezzo a una persona ammalata guarisce.
C’è anche la leggenda sull’amicizia: se due persone condividono lo stesso panino e pronunciano la frase “Half for you and half for me, between us two shall goodwill be” tradotto “metà per me e metà per te, tra di noi amicizia ci sarà” saranno amici per tutto l’anno….e ce ne sono ancora altre di leggende ma noi abbiamo citato le più simboliche!
