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Tutti i post di Dolci.it

Cioccolato Maglio

Nel 1875 la famiglia Maglio arrivarò a Maglie (Le) e fondò l’azienda di famiglia che ancora oggi è in voga. Giuseppe, figlio di Antonio il capo azienda, nel centro della città, aprì un caffè con annesso un laboratorio di dolciumi e avviò la produzione di liquori artigianali. Tavolette, cioccolatini duri...

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Cuneesi al rhum

I cuneesi al rhum sono dei dolcetti composti da una doppia meringa con all’interno una crema al cioccolato al rhum ricoperto da cioccolato fondente. La ricetta storica è stata brevettata da Andrea Arione nella storica pasticceria di Piazza Galimberti a Cuneo nel 1923. Anche il famoso scrittore Hemingway nel 1954...

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Panettone da record

Il pasticcere, Dario Hartvig,  proprietario della “Pasticceria del Borgo” a Carmagnola, ha preparato il panettone più caro al mondo. Commissionato da un magnate russo, lo sfizio gli è costato solo 80.000€. Gli ingredienti sono quelli standard, la particolarità sta nella copertura; il pasticcere ha infatti usato foglie d’oro alimentari decorato...

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Magra!

Ormai gli aspiranti chef di Masterchef 2 sono diventati esperti chef e due di loro: Paola Galloni e Marika Elefante, si sono unite per scrivere questo libro dove ci svelano i segreti per conquistare o mantenere una linea perfetta non privandovi di niente. Magra! edito da Vallardi è un libro...

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Il litchi

Il litchi anche detta ciliegia della Cina è una pianta originaria della Cina meridionale e del Sud-est Asiativo ma ormai coltivata in tutto il mondo. Gli imperatori cinesi ne apprezzavano il frutto. Intorno al 1800 venne diffusa in tutta l’Europa. Il litchi è ricco di vitamina C, magnesio e fosforo....

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Cioccolatini

Oggi vi vogliamo parlare di questo libro “Cioccolatini” edito da Guido Tommasi Editore e scritto da Néderlants Joëlle, ottimo regalo anche per Natale poichè all’interno dell’elegante scatola troverete ricette golose e originali, spiegate alla perfezione e anche due stampi in silicone per realizzare i vostri cioccolatini. E’ un libro illustrato...

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Castagne vs marroni

Molto spesso generalizziamo chiamandole ugualmente castagne, ma ci sono differenze sostanziali tra castagne e marroni. Prima di tutto il riccio: quello delle castagne ne contiene 3 mentre quello dei marroni ne contiene 1. Poi la buccia: uniforme quella delle castagne, con strisce scure quella dei marroni. La pelle sottobuccia: nelle...

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