Dolci.it, Autore presso Le ricette di Dolci.it

Amori, Crimini e una torta al cioccolato

Oggi vogliamo parlarvi del romanzo “Amori, Crimini e una torta al cioccolato” di Sally Andrew al debutto con questo suo primo romanzo. Tannie Maria è una donna pratica, tenera, saggia che unisce al suo appetuto il dono di cucinare piatti irresistibili. E’ la voce di una rubrica di ricette in...

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La mia cucina italiana

Oggi vi vogliamo parlare del libro di Marco Bianchi “La mia cucina italiana” edito da Mondadori. Cuoco amatoriale di qualità, Marco racconta in questo suo nuovo libro ben 200 ricette che fanno riferimento alla tavola delle 20 regioni del nostro Paese. E’ un percorso che si svolge a tutto tondo:...

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Cosa troviamo nelle bottiglie di olio di oliva

Quando andiamo al supermercato per comprare l’olio di oliva, ingrediente immancabile nelle nostre tavole, siamo sicuri che stiamo acquistando vero olio di oliva extra vergine italiano?? Sicuramente il primo parametro da tenere presente è il costo. Un buon prodotto non puo’ arrivare allo scaffale al di sotto dei 7-8 euro...

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Il latte è sicuro per la nostra salute?

Da quanto risulta da una recente ricerca scentifica effettuata in Spagna presso l’Università di Jean, risulterebbe che nel latte che normalmente compriamo per fare la colazione, siano presenti tracce di sostanze come analgesici,antiinfiammatori, ormoni sessuali e estrogeni. La ricerca pubblicata sul Journal of Food Chemistry, dimostra che tali sostanze, estranee...

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Il cremino

Editoriali

Il cremino è un cioccolatino tipico italiano con una storia lunga un secolo. L’invenzione del Cremino Fu inventato nella metà del 19esimo secolo da Ferdinando Baratti e dal socio Edoardo Milano che fondarono la liquoreria-confetteria “Baratti & Milano” a Torino in via Dora Grossa e nel 1875 inaugurando il negozio...

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La custode del miele e delle api

Vi vogliamo parlare del libro La custode del miele e delle api edito da Garzanti e scritto da Cristina Caboni, un apicultrice sarda. Il libro parla della storia di Angelica, una donna che non si è mai voluto legare e che trova pace solo tra le sue api. Avvolta nel...

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Nasce Food Brand Marche

Food Brand Marche è il nuovo polo agroalimentare nelle Marche, che per la prima volta si aggrega sotto un unico marchio per la promozione e la valorizzazione dell’enogastronomia marchigiana. Si va dal lattiero caseario, con la TreValli Cooperlat, al vino con l’Istituto Marchigiano di Tutela Vini e il Consorzio Vini...

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Martarè

Martarè è una torta creata da Massimo Zanetti, nel suo laboratorio Osteria dell’Ortolano a Firenze. E’ una torta che rende omaggio alla torta al cioccolato di Giulio Corti, grande pasticere fiorentino scomparso nel 2004. La torta Martarè è preparata con 4 cioccolati fondenti provenienti da: Perù, Venezuela, Repubblica Dominicana e...

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Dolce senza zucchero

Oggi vi vogliamo parlare del libro “Dolce senza zucchero” di Ivy Moscucci edito da Gribaudo. Ivy Moscucci ha iniziato raccontando nel blog omonimo il percorso che, ad un certo punto della sua vita, ha deciso di iniziare per ottenere un miglioramento della sua condizione di salute partendo dalla tavola. Nel...

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Panettone anche d’estate

Chi lo ha detto che il panettone può essere mangiato solo a Natale? Il maestro pasticciere Nicola Fiasconaro, negli anni ’90, esporta il panettone in Sicilia e decide di mixare i gusti con quelli della sua terra. Usa quindi agrumi canditi, mandorle, farina di grano e uvetta profumata ed aromatizzata...

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