Dolci.it, Autore presso Le ricette di Dolci.it

Intervista a Chiara Pennati de “Le torte di Chiara”

Oggi vi presentiamo l’intevista a Chiara Pennati de “Le torte di Chiara” realizzata al Cake Design Italian Festival di Milano. Anche lei è stata molto disponibile a dedicarci qualche minuto per le domande. E’ una giovane ragazza estramente solare, molto semplice e alla mano. Ma veniamo all’intervista. D. Come nasce...

Dolci.it

Continua

Commento

Intervista a Giusy Verni di “Cake Design”

Oggi vi proponiamo un altra intervista effettuata sempre al Cake Design Italian Festival organizzato da Silovoglio. Si tratta di Giusy Verni giovane cake designer pugliese dal grande sorriso e dagli occhi pieni di passione per il suo mestiere. Anche Giusy come gli altri è stata molto disponibile e ha risposto...

Dolci.it

Continua

Commento

Intervista a Renato Ardovino “Le torte di Renato”

Iniziamo a presentarvi i famosi cake designer che siamo riusciti a intervistare al Cake Design Italian Festival dello scorso weekend. C’è da dire che tutti hanno dimostrato grande disponibilità, naturalezza e sopratutto sono tutte persone estremamente alla mano. Parliamo oggi di Renato Ardovino, maestro designer de “Le torte di Renato“,...

Dolci.it

Continua

Commento

Impazzano le mini wedding cakes

Nei Paesi anglosassoni e negli States stanno prendendo piede le mini torte (monoporzione) al posto della classica torta a più piani. Questa novità sta incombendo anche in Italia. Niente taglio della torta classica ma minitorte per tutti, composte su coreografiche alzate di due o più piani decorate in modo classico...

Dolci.it

Continua

Commento

Vademecum per la torta nuziale

Vi proponiamo un vademecum da seguire per avere una torta nuziale perfetta per il vostro giorno più importante:STILEClassico ed elegante ma anche semplice e minimalista con fiori commestibili.STRUTTURA A più piani: le classiche file di torte suddivise non sono più di moda.SAPOREE’ la cosa più importante, deve essere buono e delicato:...

Dolci.it

Continua

Commento

La torta nuziale

Si avvicina la bella stagione e iniziano quindi le cerimonie e i matrimoni. Oggi parliamo della torta nuziale.Vanta una lunga tradizione, fino al ‘600 si usava ammucchiare biscotti e dolci fino a formare un cumulo la cui altezza era un augurio di prosperità per gli sposi, dopo la metà del...

Dolci.it

Continua

Commento

Gelato, sorbetto e semifreddo sono la stessa cosa?

Editoriali

Che differenze ci sono tra gelato, sorbetto e semifreddo? Gelato, sorbetto e semifreddo a prima vista sono uguali tanto che molti li scambiano per la stessa cosa, ma le differenze sono sostanziali: Il gelato ha una base di crema preparata da diversi ingredienti come tuorlo d’uovo, panna, latte, frutta ecc....

Dolci.it

Continua

Commento

Dolci tradizioni della Pasqua

Editoriali

Le dolci tradizioni della Pasqua, in Italia e nel Mondo Dopo il carnevale arriva la Pasqua, e anche in questa occasione cercheremo di dare un quadro esaustivo dei vari modi di festeggiare, ovviamente rimanendo legati ai dolci tipici nazionali, sapendo che i modi di festeggiare variano da regione a regione...

Dolci.it

Continua

Commento

I trucchi per la riuscita di un buon gelato

Appena arriva il caldo subito pensiamo a goderci un buon gelato. Ma quali sono i segreti per un buon gelato?Gli ingredienti sono sia dal punto di vista del sapore che nutrizionale alla base di un buon gelato. Il latte e la panna devono essere freschi a breve scadenza, gli intolleranti...

Dolci.it

Continua

Commento

Conosciamo la Vaniglia

Wiki-glossario

Quanti di coloro che operano nel campo del Gelato possono dire di conoscere a fondo uno dei piu’ utilizzati aromatizzanti, qual’e’ la Vaniglia? In questa scheda tecnica troverete le risposte alle vostre molteplici domande su questa materia prima. Nomi botanici:Vanilla planifolia AndrewVanilla pompona Schiede Famiglia: Orchidacee Descrizione:Le piante che forniscono...

Dolci.it

Continua

Commento

Tutti i post di Dolci.it