La mostarda di Cremona
Si tratta di un composto di frutta candita con sciroppo di zucchero e senape, rendendola così molto speziata.
Esistono altri tipi di mostarda ma questa in Italia è la più diffusa.
Per essere candita la frutta viene immersa in acqua e zucchero a 40° di temperatura per renderla lucida, soda e brillante, senza l’uso di conservanti o coloranti. Viene poi aggiunta la senape in gocce.
La mostarda viene abbinata molto spesso con carne, formaggio e a volte anche con pesce.
La mostarda di Cremona
ultima modifica: 2012-11-06T09:37:36+01:00
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La mostarda di Cremona e
La mostarda di Cremona e comunque la mostarda in genere la si può abbinare con tantissimi alimenti e piatti ma non di rado c’è chi la gusta sulla pizza oppure sul gelato al gusto neutro tipo al fior di latte oppure con le creme.
grazie del tuo intervento!
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Prego 😀
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