Rubriche

Articoli di pasticceria

Happy Halloween!

Sicuramente, per quello che ci riguarda, preferiamo di certo il dolcetto! Halloween è la “Notte di tutti gli spiriti sacri” (secondo una variante della lingua scozzese) ovvero la vigilia del giorno di “Tutti i Santi”. Quella del 31 Ottobre è oramai una festività che abbiamo iniziato a condividere anche nelle...

Dolci.it

Continua

Commento

Pubblicità e divieti

Tutti sappiamo che le pubblicità hanno poteri sulle menti sopratutto nei bambini. Il governo messicano ha deciso di vietare nelle ore pomeridiane, dove il target di spettatori è sopratutto di bambini, pubblicità televisive riguardanti dolciumi e bibite. Secondo il loro ministro della Sanità, la decisione porterà al controllo e alla...

Dolci.it

Continua

Commento

Bloccata all’aeroporto con una “droga” dolce

E’ successo all’aeroporto di Catania, martedi 15 luglio. La signora Clara, stava ritornando a Bari, dopo un breve soggiorno in Sicilia. Tra i vari souvenir non è riuscita a non comprare i panetti di pasta di mandorle, tipici siciliani. Ma al check in non hanno fatto passare il carico, i...

Dolci.it

Continua

Commento

Prugna e susina

Wiki-glossario

Due nomi per un solo frutto che regna le nostre tavole dall’estate fino all’autunno. La parola susina rimanda alla città di Susa in Persia. Le varietà sono molteplici ma si possono raggruppare in euro-asiatiche e cino-giapponesi. Le prime hanno la forma allungata, piccole e più saporite e sono ottime per...

Dolci.it

Continua

Commento

Il clafoutis

La parola clafoutis deriva dal dialetto francesce “clafir” è cioè riempire. E’ un dolce tipico della zona di Limousin in Francia. Si tratta di un impasto che al suo interno contiene della frutta, la ricetta originaria prevede le ciliegie nere intere ma in caso di bambini si possono snocciolare. Le...

Dolci.it

Continua

Commento

I gelati a basso contenuto calorico

Il gelato è il peccato di gola principe dell’estate. Ingiustamente demonizzato in passato come alimento grasso e altamente calorico, il gelato è stato rivalutato oggi come un prodotto sano e nutriente dai dietologi, tanto da costituire un pasto sostitutivo del pranzo nelle diete estive. Al di là dei soliti consigli,...

Dolci.it

Continua

Commento

Le farine: un articolo tecnico per conoscere le farine

Iniziamo una collaborazione con Pierberardo Lucini Presidente dell’Associazione Lievito naturalmente. Scopriremo i segreti del lievito naturale o madre Questo video spiega molto bene cosa sono le farine, la loro differenza e le differenze tra grani antichi e non Seguite il blog di lievitonaturalmente

Dolci.it

Continua

Commento

Uova di Pasqua: l’Utopia della forma

Mostra di uova di Pasqua artistiche della pasticerria Bompiani La Pasticceria Bompiani propone, dal 5 al 13 aprile 2014, un’esposizione di uova pasquali artistiche a Roma presso i suoi locali in largo Bompiani. Una rassegna di circa 30 uova pasquali realizzate in cioccolato, che omaggiano le opere di grandi artisti...

Dolci.it

Continua

Commento

Uova di pasqua soggetti e stampi colomba

Stampi per uova di Pasqua: Taglia biscotti per Pasqua: Stampi per colomba:

Dolci.it

Continua

Commento

La noce del Brasile

La noce del Brasile e’ originaria dell’Amazzonia ma cresce anche in Brasile, Perù e Venezuela. La pianta fruttifica spontaneamente in aree naturali, quindi non può essere coltivata. La pianta raggiunge l’altezza di 50 metri con un fusto largo anche 2 metri. Il frutto grande 15 cm di diametro , simile...

Dolci.it

Continua

Commento