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L’eBook di Dolci.it “40 Dolci ricette per tutti i gusti”

Dopo anni di ricette dei nostri bravissimi food blogger, abbiamo deciso di raccogliere in un eBook tutte quelle più ricercate. Iscrivendoti alla newsletter riceverai subito l’eBook “40 Dolci ricette per tutti i gusti” dove potrai trovare non solo le ricette tradizionali e golose come la Sacher Torte, vari tipi di...

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Sebastiano Caridi: il cibo incontra l’arte a Bologna

Inaugurata a Palazzo Fava – Bologna, 23 ottobre 2019 – la nuova pasticceria del Maestro Sebastiano Caridi con una conferenza stampa che ha visto partecipi, oltre che il vincitore del contest televisivo “Il più grande pasticcere” anche il suo socio Giorgio Gonelli ed il Prof. Fabio Roversi Monaco, presidente di...

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Porte aperte per Mega Dolciaria

Con piacere abbiamo accettato l’invito dell’azienda Mega Dolciaria – distributrice di prodotti per la pasticceria – che ci ha fatto prendere parte alla sua festa dove erano presenti alcune tra le più importanti aziende del settore dolciario. L’evento si è tenuto nella sede di Pomezia dove un compatto gruppo di...

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Le farine e la loro forza: differenze tra 00, 0, 1, 2, integrale, manitoba e semole

Per farina si intende il prodotto della macinazione di qualsiasi alimento secco (mais, riso, orzo, castagne, ceci, piselli, ecc..) ma più comunemente quando si parla di farina ci si riferisce al prodotto della macinazione del grano o frumento. Che cos’è il grano e come si presenta Il grano è un...

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Quale è la differenza tra la marmellata e la confettura di frutta?

A chi non piace fare la marmellata con la frutta di stagione? Inoltre, sei sicura o sicuro che quella che hai fatto non sia della confettura di frutta? In questo articolo vogliamo chiarire bene quale è la differenza tra la marmellata e la confettura di frutta. Solitamente la maggior parte...

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Panettone o Pandoro? Cosa hanno preferito gli italiani nel 2018?

Anche quest’anno da un’indagine di AIDEPI è emerso che il dolce natalizio preferito dagli italiani è il panettone. Il Panettone è il vincitore La tradizione fa quindi vincere il panettone nella versione classica con oltre 37.000 tonnellate vendute. Al secondo posto c’è il pandoro tradizionale con 32.500 tonnellate seguito dagli...

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Pasticceri e Pasticcerie 2019: la dolce guida del Gambero Rosso

La giornata del 14 novembre 2019 ha portato una dolce ventata: al Palazzo Esposizioni di Roma, nell’ampio salone dell’Antonello Colonna Open, Gambero Rosso ha presentato la nuova guida “Pasticceri & Pasticcerie 2019”, appuntamento novembrino ricorrente da diversi anni a questa parte. Infatti, con quest’ultima, la guida arriva alla sua IX...

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Il web in aiuto agli operai della Melegatti

Corre sul web da un pò di giorni la notizia della chiusura fallimentare della storica casa dolciaria di Verona, Melegatti. Gli operai sembra che si siano riuniti per rilevare e dare nuova vita alla casa che nel 1894 depositò il marchio, nome e ricetta di uno dei dolci tradizionali natalizi...

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Re Panettone

La kermesse milanese Re Panettone, in programma il 25 e 26 novembre 2017 presso la Fabbrica Orobia 15, lancia la Certificazione Re Panettone® in collaborazione con il DeFENS di Milano. Finora aveva certificato la naturalità e l’artigianalità dei soli prodotti portati dai pasticcieri alla manifestazione; in particolare, aveva garantito che...

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Torte in fiera

Nei giorni 10/11/12 e 17/18/19 Novembre a Caserta si terrà la 4° edizione di TORTE IN FIERA presso il polo fieristico A1 Expò; Teresa Insero, artista internazionale nel campo della “sugarart”, e del “food” in generale ed “event manager” per le più importanti fiere nazionali ed europee, che vanta collaborazioni...

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