Intervista a Lorena Gil-Vazquez
Oggi vi presentiamo l’intevista a Lorena Gil-Vazquez realizzata al Cake Design Italian Festival di Milano. Vedere le sue opere e vederla vi fa capire il suo stile, ma non sveliamo troppo, leggete l’intervista.
D. Come nasce la tua passione per il cake design?
R. Ho iniziato 2 anni fa alla ricerca di una torta di battesimo particolare per mia figlia. Sono autodidatta, ho imparato tutto dalle riviste e libri specializati nel settore. Grazia alla manualità che ho acquisito da piccola quando con mia nonna realizzavo fiori in pasta di pane ho inziato a lavorare la pasta di zucchero. Ora sto aprendo un cake studio in Svizzera dove abito.
D. Quali sono gli artisti che ti hanno ispirato?
R. Holy Sweet (una blogger svedese dove ho scoperto la sugar art) e Peggy Porschen
D. Cos’è che caratterizza il tuo stile? Hai un segno di riconoscimento nelle tue opere?
R. Sono specializzata nelle torte couture(vestiti), adoro rispecchiare la moda nelle torte. Mi ispiro ai tessuti, pizzi, bottoni e fiori. Ho studiato fashio design e questo mi aiuta a dare un mio stile alle torte.
D. Come pensi cambierà la pasticceria italiana tra qualche anno?
R. Sta già cambiando in positivo. La sugar art arricchisce le torte e questo mondo verrà apprezzato sempre di più.
D. Cosa ne pensi dei tanti appassionati nel tuo settore?
R. Penso che ci sia posto per tutti, ogniuno ha il suo stile
D. Come nasce una tua opera? Dalla richiesta del cliente alla torta, quali sono le fasi di realizzazione?
R.Per primo curo il sapore, poi studio l’evento, do consigli al cliente e in base alle sue idee propongo una bozza di base del lavoro
