Il Paris-Brest
Nel 1891 il pasticcere francesce Maisons-Laffitte creò questo dolce in onore della corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi.
Il dolce denominato Paris-Brest è fatto con pasta choux (quella dei bignè per intenderci) e crema.
La sua forma è circolare proprio a ricordare la ruota della bici e anche a ricordare la corona d’alloro consegnata ai vincitori.
Oggi è uno dei più caratteristici dolci francesi.
Il Paris-Brest
ultima modifica: 2014-10-28T14:45:05+01:00
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