Pinza veneta
Sommario
| Dosi per | 4 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
30 minuti
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| Cottura |
45 minuti
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| Tempo totale |
1 1⁄4 ore
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| Costo | Medio |
| Difficoltà | Media |
Dolce tipico veneto preparato in occasione dell’Epifania. Aggiungete al composto anche altri ingredienti quali noci e mandorle tritate grossolanamente.
Ingredienti
Lavate l’uvetta, mettetela in una ciotola con il brandy e lasciatela macerare per 1 ora.
Mettete a bagno le prugne secche con acqua tiepida.
Versate in una casseruola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate.
Bagnate con il vino e coprite gli ingredienti con acqua calda.
Fate cuocere a fuoco moderato fino ad ottenere un impasto simile a quello di una polenta soda; cuocete per altri 15 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il burro a pezzetti, l’uvetta con il suo liquido di macerazione, i semi di finocchio, le prugne ammollate e sgocciolate, i canditi e la mela.
Mescolate e proseguite la cottura ancora per 15 minuti, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire il tutto.
Imburrate una tortiera, versatevi il composto e cuocetelo in forno a 180°C per circa 15 minuti.
