Pfeffernusse
Sono biscottini soffici e speziati, tipici della tradizione tedesca, ma molto amati anche negli USA, dove vengono consumati in occasione delle festività natalizie.
Sommario
| Dosi per | 20 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
45 minuti
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| Cottura |
15 minuti
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| Tempo totale |
1 ora
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| Costo | Medio |
| Difficoltà | Facile |
Sono biscottini soffici e speziati, tipici della tradizione tedesca, ma molto amati anche negli USA, dove vengono consumati in occasione delle festività natalizie.
Ingredienti
Mescolate la farina con le spezie, il bicarbonato e il pizzico di sale e la vaniglia. (1) A parte sbattete il burro, il miele e lo zucchero di canna, aggiungete l’uovo e infine la farina con le spezie. (2) Formate un composto omogeneo e compatto, tipo frolla. Fate riposare 30 minuti
in frigorifero. (3) Mettete carta forno su una teglia. Formate delle piccole palline con l’impasto, di circa 2cm di diametro, mettetele distanziate sulla teglia (4) Infornate a 170° per 10-15 minuti. Sfornate e fate intiepidire i biscotti. (5)
Quando saranno tiepidi metteteli in un sacchetto con lo zucchero al velo (pochi per volta) e scuotete delicatamente fino a che non saranno ricoperti da un bello strato di zucchero.
Se non trovate l’all spices potrete sostituirlo polverizzando le seguenti quantità di spezie miste:3/4 di cucchiaino di cannella, 1/4 di pepe nero, 1/4 di zenzero, 3/4 di cardamomo, 1/4 di anice, 1/4 noce moscata, 1/4 chiodi di garofano.
