Muffins mimosa
Sommario
| Dosi per | 6 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
10 minuti
|
| Cottura |
20 minuti
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| Tempo totale |
30 minuti
|
| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
Questi muffins, pensati per festeggiare la festa della donna, risultano soffici e con un ripieno di crema chantilly aromatizzata al limoncello. Delicati ma golosi ecco i muffins mimosa.
Ingredienti
Preparare i muffins versando in una ciotola gli ingredienti solidi (1) ed in un’altra quelli liquidi (2). Mescolare bene questi ultimi e unirli nella ciotola con la farina. (3)
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. (4) Versare il composto negli stampini appositi e cuocere per 20 minuti a 180 °C. Sfornare e fare raffreddare. Nel frattempo preparare la crema pasticcera (se non si utilizza quella già pronta). (5) Farla raffreddare e montare la panna. Unire alla crema pasticcera 2 cucchiai di limoncello. Mescolare bene ed unire la panna montata amalgamandola delicatamente. (6)
Tagliare la calotta ai muffins, scavarne leggermente l’interno conservando le briciole. Bagnare l’incavo con poco limoncello, farcire con la crema e ricoprire con la calotta tenuta da parte. Spalmare in superficie un velo di crema e fare aderire bene le briciole ottenendo così l’effetto mimosa. (7)
