Gelato alla nocciola
| Dosi per | 1 |
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| Preparazione |
5 minuti
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Deliziosa ricetta per realizzare in casa il gelato alla nocciola, un gusto fantastico che se fatto bene con materie prime di qualità è assolutamente irresistibile!! Usate delle ottime nocciole IGP del Piemonte e sarete rapiti dalla bontà di questo gelato alle nocciole.
Ingredienti per il gelato alla nocciola:
Preparazione del gelato alla nocciola:
Togliete la pellicina alle nocciole ed il modo più semplice è quello di farle scottare in acqua bollente (poco: non devono cuocere) e poi riducetele ad una poltiglia (usate pure un frullatore).
A questo punto unite alle nocciole 2 cucchiai di latte, il resto del latte lo fate bollire insieme alla bustina di zucchero vanigliato e poi lo versate nelle nocciole e mescolate bene, lasciate riposare il composto per una mezz’ora.
Intanto sbattete i tuorli con lo zucchero e unite (con calma, piano piano) il composto di nocciole. Cuocete il tutto a fuoco basso anzi bassissimo continuando sempre a mescolare (occhio che si attacca!) togliete dal fuoco quando il composto (la crema!) accenna l’ebollizione.
Lasciate freddare e poi passatelo nella gelateria per 20 minuti circa.
