Camille allo yogurt con carote e mandorle

In una ciotola unire le uova allo zucchero,tritare le mandorle e le carote in un tritatutto.

Dopo aver sbattuto bene uova e zucchero, incorprare carote, mandorle, vanillina, yogurt e olio. Mescolare bene fin quando si avra’ un composto abbastanza omogeneo.

Setacciare la farina con il lievito ed unirla pian piano all’impasto.

Una volta pronto il tutto, sistemare i pirottini negli appositi stampini e versare due cucchiai ogni stampo, fino ad esaurimento degli ingredienti. Guarnire con pinoli e gocce di cioccolato.

Cuocere in forno gia’ caldo a 180° x 25-30 minuti.

Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.