Dolci.it, Autore presso Le ricette di Dolci.it

Il portale della pasticceria Dolci.it si rinnova: un progetto web in continua crescita

Editoriali

Con questo articolo oggi non vogliamo parlarti di una nuova ricetta o farti leggere un nuovo editoriale. Oggi vogliamo parlarti di Dolci il portale della pasticceria. Questo progetto web, nato nel 1997, è stato creato grazie ad una forte passione per la pasticceria associato ad una vera storia dolciaria del...

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Festa del Torrone di Cremona

Tutti gli anni a Cremona si festeggia il torrone in un tradizionale appuntamento, solitamente nel mese di Novembre, che è iniziato nel 2000. La Festa del Torrone di Cremona è un dolce evento gastronomico della regione Lombardia che coinvolge grandi e bambini e che ha da sempre la ditta Sperlari...

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Nespresso presenta la Limited Edition: Ispirazione Salentina ed Ispirazione Shakerato

Recensioni

Un fantastico evento organizzato a Milano da Nespresso ci ha fatto conoscere le nuove capsule Limited Edition che vogliono diventare le protagoniste di questa stagione estiva. La presentazione della Nespresso Limited Edition è avvenuta presso “Al Cortile” che ha fatto da perfetta cornice alla serata: un ristorante con patio corte,...

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Torta di ricotta alle fragole con farina di teff senza glutine

Dosi per 10 Porzioni Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Costo Medio Difficoltà Molto facile Questa è una torta che faccio spesso nella versione semplice, senza frutta, con la ricotta vaccina o di pecora e con farine bianche consuete. Una ricetta classica della cucina della...

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Ciambella al pandoro e cioccolato dal cuore morbido

Dosi per 8 Porzioni Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 50 minuti Costo Medio Difficoltà Facile Quanti di voi a più di un mese dal Natale hanno ancora dei pandori in giro per casa? Io ne avevo uno ed ho deciso di inventare un dolce per utilizzarlo...

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Le pittedhre, dolce tipico del Salento

Dosi per 30 Porzioni Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 1 ora Costo Basso Difficoltà Facile Le pittedhre sono un dolce povero della tradizione salentina, per le quali si utilizzano prodotti locali. La ricetta tradizionale non prevede l’uso di zucchero: l’unico ingrediente che addolcisce è la...

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Panpepato, dolce tipico di Terni

visitatori 4 commenti, Dosi per 26 Pezzi Preparazione 1 1⁄2 ore Cottura 20 minuti Tempo totale 1 5⁄6 ore Costo Basso Difficoltà Media Vi presento il dolce tipico di Natale nella mia città, Terni, il panpepato o pampepato. La sua preparazione è un rito immancabile, come l’albero di Natale....

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Crostata al cacao con ganache di cioccolato al latte e mou

visitatori 0 commenti, Sommario Dosi per 10 Porzioni Preparazione 5 minuti Costo Medio Difficoltà Media La crostata al cacao con ganache di cioccolato al latte e mou è un classico dolce della pasticceria riadattato per chi ha problemi con il glutine. Non una semplice crostata ma un insieme di...

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Madeleines al cioccolato fondente senza glutine

visitatori Madeleines total black senza glutine commenti, Sommario Dosi per 12 Porzioni Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti Costo Basso Difficoltà Molto facile Adoro le maddalene, questi tipici dolcetti francesi che mangiavo spesso quando ero piccola e soprattutto quando non ero ancora celiaca. Le Maddalene...

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Panettone al cioccolato fatto in casa

Dosi per 8 Porzioni Preparazione 6 ore Cottura 1 ora Tempo totale 7 ore Costo Medio Difficoltà Media Ed ecco finalmente in arrivo il mio primo panettone… devo dire che il procedimento sara’ anche un po’ lunghetto, ma la soddisfazione nel prepararlo e nel vedere i progressi, lievitazione dopo lievitazione,...

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