La pera
Non tutti sanno che la pera è un falso frutto, infatti, come la mela, la pera è un pomo.
Il vero frutto è il torsolo contenuto all’interno che noi buttiamo, gustiamo infatti la polpa che cresce intorno al torsolo.
La polpa è ricca di vitamina C e potassio, contiene anche fibre ma ne è molto più ricca la buccia.
La pera è uno dei primi frutti introdotti nell’alimentazione dei neonati poichè scatena poche allergie.
Per capire il gusto stato di maturazione basta controllare se la polpa vicino al picciolo cede.
In pasticceria l’uso della pera è spesso abbinato al connubio con il cioccolato ma viene anche usata nella preparazione di marmellate e confetture e come decorazione.
La pera
ultima modifica: 2013-11-15T08:09:06+01:00
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