Tradizione

Comfort Food

Oggi vi vogliamo parlare del libro edito da Mondadori “Comfort Food” di Jamie Oliver. Famaso per i suoi programmi televisivi in onda su Laeffe. Proprietario del ristorante Fifteen a Londra, ha rivoluzionato la cucina inglese e ha fondato un associazione che migliora la vita delle persone attraverso il cibo. Nel...

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La mia cucina italiana

Oggi vi vogliamo parlare del libro di Marco Bianchi “La mia cucina italiana” edito da Mondadori. Cuoco amatoriale di qualità, Marco racconta in questo suo nuovo libro ben 200 ricette che fanno riferimento alla tavola delle 20 regioni del nostro Paese. E’ un percorso che si svolge a tutto tondo:...

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Carnevale e riti strani

Editoriali

Riti strani di carnevale in Grecia E’ arrivato il mese di febbraio e si comincia a sentire nell’aria profumo di Carnevale. In Grecia c’è un usanza molto particolare. Nella città di Galaxidi, a 200 km sa Atene per l’esattezza, durante il carnevale non si lanciano coriandoli ma farina colorata Si...

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Una famiglia in cucina

Molti di voi la conoscono grazie ai programmi tv come La prova del cuoco su rai1 o su sky Il club delle cuoche o Bischeri e Bischerate: Luisanna Messeri è una grande scrittrice e cuoca toscana. Oggi vi vogliamo parlare del suo ultimo libro “Una famiglia in cucina, la mia”...

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Gli snickerdoodle

Wiki-glossario

Lo snickerdoodle è un biscotto a base di burro, zucchero, farina e uova rotolato poi in un composto di zucchero e cannella. A volte nell’impasto si puo’ aggiungere cremor tartaro e bicarbonato di sodio per aiutare a lievitare l’impasto. Gli snickerdoodles sono caratterizzati da una superficie croccante e può essere secco...

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Buon Carnevale!

Editoriali

E anche quest’anno è arrivato Carnevale tra coriandoli e frittelle! Attenti agli scherzi oggi… perchè secondo il detto…a Carnevale ogni scherzo vale! Il carnevale è una festa antichissima, deriva dalla parola latina “carnem levare” cioè togliere le carne e indicava il banchetto senza carne che si teneva prima del digiuno...

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2 Febbraio candele e crepes

Editoriali

Il 2 febbraio viene celebrata la festa della Candelora, festa religiosa a ricordare la presentazione al tempio di Gesù. In questo giorno si benedicono le candele, simbolo di Cristo, luce per illuminare le persone. In Francia invece si festeggia il giorno delle crepes, tradizione iniziata da un papa che secondo...

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In principio era la tavola

Adam Gopnik ci racconta di come il cibo diventa un racconto, il libro diventa un piatto di alta cucina da gustare anche in compagnia. La tavola è il principio di tutto, è il luogo dell’alimentazione e della vita ma anche il luogo dove ci raduniamo con i nostri cari e...

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Galette des rois: re per un giorno

E’ un dolce tradizionale francese e viene preparato e consumato durante l’Epifania. La traduzione del nome è “galletta dei re“, riferita ai Re Magi che arrivano proprio il 6 gennaio. Si tratta di un doppio disco di pasta sfoglia ripieno di crema frangipane o marmellate. Un tempo al suo interno...

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La storia del carnevale

Editoriali

Qual’è la storia del Carnevale? Il Carnevale è una festa cattolica e inzia con la Domenica di Settuagesima (70 giorni prima di Pasqua) e finisce il martedì precedente il Mercoledì delle Ceneri che segna l’inizio della Quaresima. Il momento culminante si ha dal Giovedì grasso fino al martedì grasso. Il...

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