Ricette Di Recupero

Se pensiamo alla nocciola pensiamo a solo il suo uso alimentare, ma della nocciola non si butta niente; neanche il guscio. Il guscio della nocciola, ricco di oli, una volta essicato viene usato come combustibile per il camino e le stufe di ultima generazione. Quindi oltre ai suoi usi alimentari...

Nel 2012 gli italiani hanno tagliato del 3% la loro spesa per cercare di risparmiare a causa della crisi. Hanno scelto di coltivare un piccolo orto sul terrazzo o comprare direttamente dall’agricoltore. Per aiutare i consumatori a controllare la spesa, Coldiretti ha creato la figura del “tutor della spesa” che...

Oggi vorremo parlarvi di questo libro scritto da Andrea Segrè, direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari dell’Università di Bologna, fondatore e presidente di Last Minute Market, lo spin off accademico diventato laboratorio di riferimento europeo per la riduzione e il recupero a fini solidali degli sprechi alimentari. Cucinare...

Dal 17 al 25 novembre si terrà la settimana europea per la riduzione dei rifiuti, con lo scopo di ridurre gli sprechi e salvaguardare il Pianeta. Il progetto nato nel 2009 ha l’intenzione di sensibilizzare i cittadini attraverso azioni concrete a ridurre i rifiuti. Per quanto riguarda il cibo si...

Il Banana bread, letteralmente pane alle banane, è un tipico dolce americano e anglosassone, morbido e sostanzioso. E’ un dolce facile, economico e velocissimo da preparare ed è ottimo per la colazione. Viene preparato con la tipica forma di un plumcake. L’ingrediente principale è la banana che però deve essere...