Tutti pazzi per il matrimonio!
Grazie all’evento mediatico dell’anno, le nozze reali tra William e Kate, sta impazzando il matrimonio anche grazie all’arrivo della bella stagione. E dove c’è un matrimonio ci sono anche dolci e torte.
La torta nuziale ne fa da padrone e il suo uso è tipicamente anglosassone e risale alla fine del XIX° secolo. Questa usanza è arrivata in Italia solo verso la metà del secolo scorso.
Secondo tradizione il primo taglio viene iniziato dallo sposo (con la mano di lei posata sulla sua) e terminato dalla sposa che servirà poi la prima fetta al neo-sposo , poi alla suocera, alla mamma, al suocero, al padre e ai testimoni. Saranno poi i camerieri a servire gli altri invitati. Dopo il taglio si possono servire altri dolci e frutta a volontà. Insieme alla torta viene anche il momento del brindisi.
Dopo il taglio si può allestire un piccolo buffet interamente dedicato alla “piccola pasticceria” composto, ad esempio, da pasticcini finissimi, biscottini, mousse al cioccolato, spumoni, bavaresi, meringhe crostate, tiramisù, gelati e macedonie. Se il matrimonio si celebra in inverno inoltre, faranno da protagonisti panettoni e pandori farciti, frutta candita, torroncini ecc. Se celebrato in estate, invece, ci sarà frutta fresca di stagione e gelati.
