Mince pies: la torta delle tradizioni
Il mince pie è una torta inglese/americana fatta da uno strato di pasta frolla o sfoglia con un ripieno di frutta e ricoperta ancora da pasta.
Il ripieno è formato da frutta secca, spezie, strutto e liquore (brandy o rum).
Dopo la cottura viene spolverizzata di zucchero.
Solitamente viene preparata a Natale, viene infatti lasciato un piattino con una fetta di torta vicino al camino per ringraziare Babbo Natale dei doni.
Secondo alcune credenze popolare durante la preparazione del ripieno bisogna sempre girare in senso orario, facendo al contrario verrebbe attirata la mala sorte.
Sempre secondo la tradizione quando viene mangiata la prima fetta della stagione bisogna esprimere un desiderio.
Solitamente la torta viene realizzata con una stella di pasta sopra a ricordare la stella cometa che condusse i Re Magi da Gesù.
