La cucina di mia madre

Oggi vi vogliamo parlare del libro “La cucina di mia madre” edito da e scritto da Joan Roca i Fontanè, lo chef di El Celler de Can Roca di Girona, miglior ristorante del mondo nella classifica di The World’s 50 Best Restaurant.

Roca è autore di diversi libri di cucina e con questo vuole rendere omaggio alla madre, fonte di ispirazione dei suoi capolavori.

Il ristorante è gestito dai 3 fratelli Roca, Joan è lo chef, Josep il sommelier e Jordi il pasticcere. Figli d’arte poichè anche i nonni e i genitori erano ristoratori.

In questo libro troverete tantissime ricette studiate insieme a sua madre.

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