Eton Mess quando il dolce ha una storia
L’Eton Mess è un dolce della tradizione inglese composto da panna, frutta e meringhe.
Il nome di questo dessert deriva dal famoso college inglese Eton in cui il dolce è stato inventato. La parola mess, che in inglese significa “confusione”, “disordine”, si riferisce alla modalità di preparazione del dolce, per cui gli ingredienti vengono mescolati insieme in una grande ciotola e non sistemati in un ordine ben preciso.
L’Eton Mess è il dolce che venne servito il 4 giugno al pranzo fatto per celebrare l’annuale partita di cricket tra le squadre dell’Eton College e del Winchester College e dove, secondo tradizione, un cane decise di sedersi sul pranzo di uno degli invitati facendo una gran confusione (mess appunto).
Altri dicono che sia nato grazie a degli studenti etoniani, che non volendo buttare le meringhe rotte mandate da casa le mescolarono con tutto il resto per farne un dolce.
Si dice che la versione originale fosse con le banane, ma poi le fragole si sono diffuse e ora ne sono la base.
Il dolce è facile da preparare, non servono grandi doti pasticcere. Sbriciolate le meringhe, tagliate le fragole, unite la panna montata e…buon appetito!!!
