Carne Trita

Vi vogliamo parlare del libro “Carne Trita” edito da Garzanti e scritto da Leonardo Lucarelli, diventato cuoco per sostenersi durante gli studi di Antropologia e che nel 2006 diventa chef.

E’ un romanzo autobiografico che racconta il mondo affasciante e oscuro delle cucine italiane, dove i grembiuli sono sporchi di sugo e i piani di lavoro pieni di farina e coltelli.

Leonardo rievoca la sua crescita, da lavapiatti in un locale di Trastevere a chef, ci parla delle persone che ha incontrato nel suo cammino in questo modo fatto di rigore e anarchia, mostrandoci cosa si nasconde dietro la porta della cucina.

Storie vere di persone vere che restituiscono l’immagine nitida di questo mondo affascinante.

Dolci.it