Semifreddo con le castagne

Lessate le castagne nel latte e la vanillina per un’ora o finchè saranno tenere,nel frattempo fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
Togliete la pellicina alle castagne, tenetene una manciata per guarnire il dolce, le altre schiacciatele aggiungendo il rum o altro liquore che avete a disposizione, i savoiradi sbriciolati, 40 gr di zucchero e il cioccolato fuso.
Lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto, aggiungetelo al composto e infine unite la panna montata.
Imburrate una teglia o usate la carta forno, riempitela con il composto e mettetela in frigo per 5 ore.
Al momento di servire il dolce guarnitelo con le castagne rimaste , il caramello o il cioccolato.