Meringhe passo passo
Vi illustriamo la ricetta delle meringhe. La preparazione richiede pochi ingredienti ma una particolare attenzione soprattutto in fase di cottura.
Sommario
| Dosi per | 8 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
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| Cottura |
1 ora
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| Tempo totale |
1 1⁄4 ore
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| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
Montate gli albumi con un goccio di limone (1). Iniziate a montare e aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta (2). Montate bene il composto (3).
Continuate a montare fino a che l’impasto non comincia a gonfiarsi (4). Aggiungete il sale (5). Terminate di unire lo zucchero sempre continuando a montare (6).
Il composto deve risultare bello gonfio e sodo come in foto (7). Fate la prova rovesciandone un cucchiaio, non deve assolutamente cadere. Prendete una sac a pochè e inseritevi l’impasto (8). Su una placca ricoperta da carta forno cominciate a formare dei mucchietti di impasto (9).
Infornate la teglia in forno caldo a 100 gradi per circa 1 ora (10). Controllate che la meringa sotto sia bella soda e voilà! A fine cottura ecco il risultato…BUON APPETITO! (11,12)
