Pasta brisee
Sommario
| Dosi per | 1 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
30 minuti
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| Cottura |
5 minuti
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| Tempo totale |
35 minuti
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| Costo | Basso |
| Difficoltà | Facile |
Questa pasta, usata molto in Francia, è simile alla frolla, si utilizza molto per le torte salate.
Ingredienti
Preparazione:
Setacciare la farina sul tavolo, sopra distribuire la margarina a pezzetti.
Passare fra i polpastrelli delle dita i due ingredienti finché la margarina avrà assorbito quasi tutta la farina.
Radunare il tutto a fontana, fare un incavo nel centro, mettere lo zucchero e versare l’acqua necessaria per formare una pasta morbida, raccoglierla a palla, cospargerla di farina e avvolgerla in un panno.
Lasciar riposare la pasta in luogo fresco circa 1/2 ora.
Spianarla e usarla per foderare stampi di torte o crostate o piccoli stampini, prima unti
Pasta brisee
ultima modifica: 2017-10-03T10:38:28+02:00
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