Crostata ricotta e mascarpone con crema alla banana e nutella
Sommario
| Dosi per | 12 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
1 ora
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| Cottura |
30 minuti
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| Tempo totale |
1 1⁄2 ore
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| Costo | Medio |
| Difficoltà | Media |
Il giorno di San Daniele finalmente e’ arrivato…e mio figlio non vedeva l’ora di portare a scuola una bella torta!! Pensate che ha fatto un sondaggio in classe per far scegliere ai suoi amici i gusti del dolce!! Hanno vinto ricotta, nutella e banana… ed il mio tocco finale e’ stato il mascarpone!!! Dopo una bella fetta di crosrata non credo che combineranno molto in classe 🙂
Ingredienti
Per la Frolla:
Per il ripieno:
Iniziamo con il preparare la pasta frolla.
In una ciotola porre il burro ammorbidito, ma non sciolto, la farina, le uova, il liquore, lo zucchero e la vanillina. Mescolare bene fino a formare una palla da riporre in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno mettendo insieme mascarpone e ricotta (1) e mescolare, unire quindi nutella, farina di cocco, uovo e zucchero (2).
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Schiacciare la banana in un piatto e ridurla in crema (3),
amalgamarla all’impasto fin quando non si otterra’ un composto abbastanza omogeneo (4).
Tirare fuori la pasta frolla dal frigo e stenderne 3/4 (5); foderare una teglia con carta da forno e ricoprirla con la frolla, con i ritagli formare delle strisce per coprire i bordi, Bucherellare con una forchetta (6).
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Stendervi sopra la crema di ricotta e mascarpone e ricoprire con codine di cioccolato bianco e nero (7).
A piacere decorare con la restante pasta …io ho fatto delle stelline (8).
Cuocere in forno gia’ caldo a 200° x circa 25 minuti.
Far freddare su una gratella e servire.
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ed eccola pronta 🙂
