Colomba con lievito madre
Sommario
| Dosi per | 2 Colombe da 750 gr |
|---|---|
| Preparazione |
45 minuti
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| Cottura |
30 minuti
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| Tempo totale |
1 1⁄4 ore
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| Costo | Medio |
| Difficoltà | Media |
Per la Pasqua prepariamo una gustosa Colomba Pasquale utilizzando il lievito Madre con cui facciamo il pane. Il risultato lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
Ingredienti
secondo impasto
zucchero a velo
tuorli d’uovo
per la glassa
zucchero a velo
Nella macchina del pane o planetaria versate il lievito madre a pezzetti insieme al latte tiepidio e al burro sciolto, unite le uova, lo zucchero (1) e poi la farina (2). Iniziate ad impastare. Ottenuto il panetto (3) lasciatelo lievitare per 16 ore.
L’impasto si presenterà lievitato (4). Unite ora gli ingredienti del secondo impasto, uova, burro, zucchero e aromi e lasciate impastare (5).
Fate lievitare un altra ora (6) e poi sistemate l’impasto nelle forme (8). Lasciate ora lievitare circa 6 ore fino quasi al raggiungimento dei bordi (9).
Preparate la glassa mescolando i tre ingredienti insieme e pennellatela sulla colomba. Infornate a 180° per 25/30 minuti circa .Ecco il risultato finale (10)e il taglio (11)!
