Cialde cannoli siciliani
Sommario
| Dosi per | 6 Porzioni |
|---|---|
| Preparazione |
15 minuti
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| Cottura |
5 minuti
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| Tempo totale |
20 minuti
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| Costo | Basso |
| Difficoltà | Media |
Ecco la ricetta delle cialde che vi serviranno per preparare i cannoli siciliani, tipica ricetta regionale, conosciuta ed apprezzata nel resto d’Italia. Le cialde, oltre a poter essere farcite con la famosa crema di ricotta, possono essere riempite con la crema pasticcera, la crema bianca o ancora la crema al cioccolato.
Ingredienti
Versare in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere, il sale e la cannella. Miscelare bene ed unire lo strutto. Iniziare a scioglierlo insieme alla farina con la punta delle dita. Unire adesso l’uovo ed impastare ancora e completare con l’aggiunta del Marsala. Si dovrà ottenere un composto omogeneo e non troppo morbido. Coprire l’impasto con un canovaccio e farlo riposare all’asciutto per un’ora. Trascorso questo tempo stenderlo molto sottilmente con il mattarello o più semplicemente con la macchinetta per tirare la sfoglia fresca (lasagne). Una volta steso bene l’impasto ricavare con un coppapasta tanti dischetti del diametro desiderato, dai 6 ai 10 cm. Arrotolare ogni dischetto sulle apposite cannelle precedentemente unte con poco olio. Sigillare bene i bordi con dell’albume d’uovo premendo leggermente. Friggere le cialde in abbondante olio di semi bollente fin quando risultano dorate e scolare su carta assorbente per far perdere loro l’unto in eccesso.
